Người bệnh tan máu bẩm sinh thường đối mặt với tình trạng quá tải sắt trong cơ thể. Sự thừa sắt này có thể tích tụ trong gan, tim, tinh hoàn/buồng trứng và tuyến yên, gây tổn thương và suy giảm chức năng của các cơ quan này. Vì vậy, chế độ ăn đúng cách là rất quan trọng để giữ gìn sức khỏe và tránh trầm trọng thêm vấn đề quá tải sắt.
Nguyên tắc chế độ ăn cho người bệnh tan máu bẩm sinh chưa có biến chứng:
- Nguồn cung cấp năng lượng: Chọn các nguồn năng lượng từ gạo, ngũ cốc, khoai củ, đường mật…
- Chất đạm: Nên dùng thực phẩm từ động vật như thịt, cá, sữa, tôm, cua và các loại rau củ quả chứa nhiều chất đạm thực vật như đậu, đỗ. Hạn chế các thực phẩm chế biến sẵn như lạp sườn, pate, xúc xích, thịt muối, cá muối…
- Chất béo: Sử dụng chất béo có nguồn gốc từ thực vật như dầu đậu nành. Cân nhắc hàm lượng chất béo từ động vật và hạn chế các thực phẩm có chứa nhiều cholesterol và mỡ động vật như gan, lòng, bầu dục…
Vitamin và khoáng chất:
- Bổ sung các thực phẩm chứa nhiều canxi, kẽm và vitamin D để duy trì sức khỏe xương như tôm, cua, cá…
- Hạn chế lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày (4-6g/ngày).
Ngoài ra, hạn chế các chất kích thích và nước ngọt có ga như rượu, bia, café, coca… Cần giữ gìn vệ sinh sạch sẽ và đảm bảo an toàn thực phẩm. Đồng thời, tập thể dục thường xuyên với các bài tập phù hợp và tránh quá tải sắt bằng cách hạn chế thức ăn giàu sắt như thịt bò, thịt trâu, thịt gà chọi, tim, gan và một số loại rau có màu xanh đậm.
Bạn đang xem: Chế độ ăn cho người bệnh tan máu bẩm sinh: Bí quyết duy trì sức khỏe
Nguyên tắc chế độ ăn cho người bệnh tan máu bẩm sinh có biến chứng gan mật:
- Tránh dùng những thực phẩm lạ có thể gây dị ứng.
- Ưu tiên thịt nạc và tránh ăn thịt từ súc vật non vì chúng chứa nhiều Nucleotid, gây áp lực lên gan.
- Sử dụng sữa và ăn trứng ở mức độ vừa phải.
- Tăng cường chất đường, mật, bột ngũ cốc.
- Ưu tiên rau, quả tươi, mềm, ít xơ và nhiều ngọt.
Nguyên tắc chế độ ăn cho người bệnh tan máu bẩm sinh có biến chứng xơ gan:
- Năng lượng: Lựa chọn nguồn cung cấp từ ngũ cốc, khoai củ, các loại đường và mật (không dùng quá 50g/ngày).
- Chất đạm: Ưu tiên thịt nạc, thịt bò, thịt lợn, cá nạc, sữa, trứng, pho mát và đậu tương (sữa đậu nành, đậu phụ). Mỗi ngày, nên ăn 150-200g thịt nạc hoặc các sản phẩm thay thế tương đương.
- Sữa: Uống 200-400ml sữa (sữa bò hoặc sữa đậu nành).
- Chất béo: Không kiêng hoàn toàn chất béo, nên sử dụng dầu thực vật (10-15g/ngày). Hạn chế gan, lòng, óc, bầu dục, tim.
- Rau quả: Cung cấp vitamin và muối khoáng. Mỗi ngày ăn 100-300g rau và 200g quả (tùy mức độ xơ gan).
- Hạn chế thức ăn gây dị ứng và các loại thực phẩm giàu chất xơ.
- Thay đổi khẩu vị thành ăn nhạt hơn, không sử dụng mì chính, gia vị. Nên uống 2 thìa cà phê nước nắm/ngày.
Nguyên tắc chế độ ăn cho người bệnh tan máu bẩm sinh có biến chứng suy thận:
- Dựa vào từng giai đoạn suy thận để xây dựng chế độ ăn phù hợp.
- Đảm bảo lượng năng lượng phù hợp (35-40 kcal/kg cân nặng/ngày).
- Bổ sung đủ vitamin, yếu tố đa lượng và yếu tố vi lượng theo mức nhu cầu khuyến nghị.
- Cân nhắc cân bằng nước, muối, giảm toan, tăng calci và giảm phosphat.
Xem thêm : Thực đơn ăn dặm giàu canxi cho bé
Các thực phẩm nên dùng bao gồm các thực phẩm có giá trị sinh học cao như thịt, cá, trứng, sữa và rau quả giàu kali, ít protein như bầu, bí, mướp… Ngoài ra, cần tuân thủ chỉ định của nhóm điều trị và tư vấn viên dinh dưỡng để có kết quả điều trị tốt nhất.
Để biết thêm thông tin chi tiết, bạn có thể tham khảo các địa điểm hiến máu và xét nghiệm tại Viện Huyết học – Truyền máu TW và các trung tâm thalassemia.
Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Dinh dưỡng
