Việt Nam đã chứng kiến sự phát triển đáng kinh ngạc của thị trường dinh dưỡng thực vật trong những năm gần đây. Tuy nhiên, mặc dù tiềm năng khai phá là rất lớn, nhưng vẫn chưa có ai đứng vị trí độc tôn bởi danh mục sản phẩm vẫn chưa đạt đến độ phong phú cần thiết.
Khi dinh dưỡng thực vật ‘bùng nổ’ trên thế giới
Trên toàn cầu, thị trường dinh dưỡng thực vật đã phát triển vượt bậc. Theo thống kê, doanh số bán thực phẩm từ thực vật tại Anh đã tăng đến 243% vào năm 2020. Số lượng người ăn chay ở Mỹ đã tăng đến 600% trong giai đoạn từ 2014 đến 2017, trong khi ở Anh tăng 350% và ở Bồ Đào Nha tăng 400% trong thập kỷ qua.
Bạn đang xem: Dinh Dưỡng Thực Vật: Chìa khóa cho cuộc sống khỏe mạnh
Càng ngày, nhất là giới chuyên môn, càng ủng hộ mạnh mẽ hơn cho phong trào tiêu thụ dinh dưỡng thực vật. Ví dụ, theo BMJ Nutrition, chỉ cần bổ sung 3% protein thực vật vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giảm 5% nguy cơ tử vong. Chế độ ăn giàu thực vật còn giúp giảm từ 59-73% triệu chứng Covid-19. Ngay cả FDA (Mỹ) cũng khuyến nghị bổ sung 25g đạm đậu nành mỗi ngày để giảm nguy cơ tim mạch.
Dự kiến, thập kỷ tới sẽ chứng kiến những bước tiến lớn của dinh dưỡng thực vật, khi người tiêu dùng toàn cầu ngày càng quan tâm đến các thực phẩm có nguồn gốc lành mạnh, an toàn cho sức khỏe. Ví dụ, Trung Quốc dự đoán tiêu thụ thịt động vật sẽ giảm 50% đến năm 2030 và dinh dưỡng thực vật sẽ tăng lên 17% đến năm 2050.
Xem thêm : Top 10 món cháo yến mạch cho bé 6 tháng – 1 tuổi ăn dặm tăng cân, mau lớn
Theo Data Bridge Market Research, thị trường dinh dưỡng thực vật toàn cầu dự kiến sẽ tăng trưởng 7,4% mỗi năm từ năm 2022 đến 2029. Trong đó, ngành sữa thực vật được dự báo tăng trưởng ấn tượng nhất, với mức tăng 10,18% mỗi năm và đạt tới 21,52 tỷ USD vào năm 2024.
Cơ hội cho dinh dưỡng thực vật tại Việt Nam
Đại diện từ Vinasoy cho biết Việt Nam cũng là một trong những thị trường đang có nhiều biến chuyển đáng chú ý trong lĩnh vực dinh dưỡng thực vật. Theo khảo sát của Statista vào Quý 3 năm 2020, 51% người tiêu dùng tại 4 thành phố lớn trong nước đã sử dụng đồ uống dinh dưỡng từ thực vật. Và vào tháng 11 năm 2021, Rakuten Insight cũng tiếp tục khảo sát với 4.000 người tiêu dùng và phát hiện có tới 86% đã tiêu thụ các sản phẩm thay thế từ thực vật, 44% thường xuyên ăn chúng vài lần mỗi tuần và 87% đã thử các loại sữa thay thế từ thực vật.
Theo cùng nghiên cứu của Rakuten Insight, 61% người dùng chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật vì chúng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, lý do chính khiến 39% còn lại không tiêu thụ các sản phẩm này là bởi chúng “khó tìm”. Dinh dưỡng thực vật tại Việt Nam có tiềm năng phát triển to lớn, tuy nhiên, vẫn chưa ai đứng vị trí độc tôn do danh mục sản phẩm chưa được phát triển đầy đủ.
Vinasoy đã nhận ra cơ hội này và đã ra mắt dòng sản phẩm mới – sữa chua uống VEYO Yogurt được làm từ 100% nguyên liệu thực vật. Sản phẩm được làm từ sữa 5 loại hạt cao cấp – macca, hạnh nhân, hạt dẻ cười, hạt óc chó và đậu nành – kết hợp cùng 3 hương vị trái cây: Dâu Nhật, đào Nhật và cam Yuzu.
Xem thêm : 13+ món cháo cho bé còi xương và cách nấu đảm bảo dinh dưỡng cho bé còi xương
Đối với Vinasoy, đây là cơ hội để trở thành “người anh cả” dẫn dắt thị trường dinh dưỡng thực vật trong nước. Sản phẩm VEYO Yogurt cũng đánh dấu bước đột phá tiếp theo của Vinasoy trong ngành dinh dưỡng thực vật toàn cầu, sau thành công 3 năm liên tiếp đứng top 5 về sữa đậu nành trên thế giới (2018-2021).
Mặc dù cùng với cơ hội luôn đi kèm những thách thức, nhưng Vinasoy đã chuẩn bị cho sự thay đổi này trong nhiều năm qua. Với nền tảng chuỗi cung ứng mạnh mẽ sau 25 năm phát triển, rào cản “khó tìm” không còn là lý do để người tiêu dùng từ chối. Nhà máy sản xuất công suất cao sẽ khai thác tiềm năng thị trường dinh dưỡng thực vật. Hơn nữa, Vinasoy đã đặt cược vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm tốt cho sức khỏe từ thực vật.
Dinh dưỡng thực vật bao gồm 6 loại thực phẩm chính: rau, củ, quả, ngũ cốc, đậu và hạt. Vinasoy tập trung khai thác dưỡng chất vàng từ các loại đậu và hạt. Ví dụ, VEYO Yogurt được chế tạo từ 5 loại đậu và hạt kết hợp, tạo nên 7 nhóm lợi ích tốt cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, nhẹ bụng, giàu chất xơ, ít chất béo, chống oxy hóa, và cung cấp đa dạng vitamin và khoáng chất.
VEYO Yogurt không chỉ là một giải pháp dinh dưỡng tiện lợi và dễ mang theo cho người dùng ngày nay, đặc biệt là giới trẻ bận rộn. Được làm từ 100% nguyên liệu thực vật, các nguyên liệu cùng hệ thống dây chuyền hiện đại và công nghệ thanh trùng UHT tốt nhất, VEYO Yogurt giữ được toàn bộ dưỡng chất và hương vị trong vòng 8 tháng mà không cần chất bảo quản. Vì vậy, sản phẩm đảm bảo chất lượng và trở thành lựa chọn số một cho những ai muốn cân bằng dinh dưỡng trong cuộc sống bận rộn.
Sữa chua uống thực vật chỉ là bước đi đầu tiên của Vinasoy trong chiến lược xây dựng thói quen dinh dưỡng mới cho người Việt. Vinasoy cam kết sẽ cho ra mắt nhiều sản phẩm từ thực vật khác, nhằm thúc đẩy sự phát triển của ngành dinh dưỡng thực vật và trở thành nhà lãnh đạo đầu tiên trong lĩnh vực này.
Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Dinh dưỡng
