Bữa sáng dinh dưỡng và những điều thú vị bạn cần biết

Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày, và rất quan trọng để bắt đầu một ngày tràn đầy năng lượng. Bữa sáng thường là bữa ăn nhẹ, cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng, kèm theo các món điểm tâm và thức uống như cà phê, sữa, trà, ngũ cốc… Các món ăn cho bữa sáng dinh dưỡng cũng rất đa dạng, tùy thuộc vào từng quốc gia và vùng miền.

Bữa sáng dinh dưỡng của các quốc gia Châu Á có gì?

Ở Châu Á, bữa sáng truyền thống của từng quốc gia có sự ảnh hưởng và giao lưu với nhau, nhưng mỗi nước lại mang những nét đặc trưng riêng:

Bạn đang xem: Bữa sáng dinh dưỡng và những điều thú vị bạn cần biết

• Tại Nhật, bữa sáng truyền thống rất đơn giản với cơm làm món chính và kèm theo một số món phụ như cơm trộn với quả trứng sống, cơm cà ri, cá hồi, hay rau băm nhỏ trộn với cơm. Súp miso cũng là một món ăn không thể thiếu.

Hình ảnh minh họa: Cơm cà ri cũng được dùng cho một số buổi ăn sáng của người Nhật

• Ở Trung Quốc, một bữa sáng dinh dưỡng thông thường bao gồm cháo và các loại DimSum. DimSum thường có nhân tôm, thịt hoặc rau củ, có thể chiên hoặc hấp tùy khẩu vị.

• Ở Ấn Độ, các món luộc, salad trái cây, mứt và sữa chua là các món chính trong buổi sáng. Bữa sáng của người Ấn Độ thường không có thịt và không thể thiếu trà.

Hình ảnh minh họa: Salad cũng được dùng để ăn sáng tại Ấn Độ

• Ở Việt Nam, thực đơn cho bữa sáng dinh dưỡng rất đa dạng và có sự khác biệt rõ rệt giữa các vùng miền. Miền Bắc có phở, bún, cháo. Miền Trung có mì Quảng, bún bò. Và miền Nam có cơm tấm, hủ tiếu, bánh canh, hay xôi. Tuy nhiên, với cuộc sống bận rộn của nhiều người trẻ, họ thường chọn các món như toast, sandwich và một số món ăn tiện lợi khác cho bữa sáng. Ví dụ như cà ri.

Hình ảnh minh họa: Bữa sáng tiện lợi với một suất cà ri kiểu Nhật

Đâu là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày?

Bữa ăn đầu tiên trong ngày là bữa ăn quan trọng nhất. Để có một ngày mới tràn đầy năng lượng, bạn cần cung cấp cho cơ thể một bữa sáng dinh dưỡng với đầy đủ chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin cần thiết.

Hình ảnh minh họa: Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày

Bữa sáng giúp khởi động cơ thể, tăng sự minh mẫn, tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, tim mạch, huyết áp… Đối với trẻ em, bữa sáng giúp tăng cường sự tập trung và tiếp thu kiến thức. Đối với người lớn, bữa sáng giúp tăng tính linh hoạt và khả năng xử lí công việc. Còn đối với người cao tuổi, bữa sáng giữ vai trò quan trọng trong việc kéo dài tuổi thọ và duy trì sức khỏe.

Thế nào là một bữa sáng dinh dưỡng?

Một bữa sáng dinh dưỡng cần đảm bảo các yếu tố sau:

Cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết

Trung bình, một bữa sáng cần cung cấp 1/4 đến 1/3 lượng protein cần thiết cho cả ngày. Bên cạnh đó, bữa sáng cần chứa ít nhất một trong bốn nhóm thực phẩm sau:

• Tinh bột: có trong cơm, cháo, bánh mì, khoai… Đừng ngại tiêu thụ tinh bột vào buổi sáng, vì chúng giúp bạn có một dạ dày “ổn định” suốt cả ngày. Bạn có thể giảm lượng tinh bột vào bữa trưa và bữa tối, nhưng hãy đảm bảo đợt sáng bạn đã cung cấp đủ tinh bột cho bữa sáng dinh dưỡng.

• Chất đạm: có trong trứng, sữa, thịt, cá… Không chỉ có trong thịt và cá, trứng và sữa cũng là lựa chọn tốt cho bữa sáng dinh dưỡng. Chúng chứa đầy đủ protein và chất đạm cần thiết cho cơ thể.

• Chất béo: có trong dầu, mỡ, bơ… Chúng ta đã nghe nhiều về tác hại của chất béo đối với sức khỏe và cân nặng. Tuy nhiên, chúng ta không nên loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi khẩu phần ăn vào bữa sáng. Đặc biệt, hãy đảm bảo cung cấp một lượng chất béo cần thiết cho cơ thể vào buổi sáng.

• Xem thêm : Tìm hiểu về bột ăn dặm Hipp vị ngọt: Loại nào tốt cho bé?

  Các loại vitamin và khoáng chất: có trong rau củ, trái cây…

Đảm bảo lượng calo cần thiết

Một người trưởng thành khỏe mạnh cần khoảng 2000 đến 2500 calo mỗi ngày để duy trì hoạt động sinh hoạt bình thường. Trong đó, bữa sáng chiếm từ 400 đến 500 calo, tức là khoảng một phần tư tổng lượng calo cần tiêu thụ trong ngày. Để có một bữa sáng dinh dưỡng đúng nghĩa, bạn cần cân nhắc cung cấp đủ calo cho bữa sáng. Tránh tiêu thụ quá nhiều calo vào bữa sáng, vì nó có thể làm bạn cảm thấy no và buồn ngủ, làm giảm khả năng tập trung và tiếp thu trong quá trình làm việc và học tập.

Các loại thực phẩm khuyên dùng cho bữa sáng dinh dưỡng

Trứng

Trứng là món ăn rất quen thuộc trong hầu hết các bữa sáng của người Việt Nam. Trứng thường xuất hiện trong các món ăn như bánh mì ốp la, cháo trắng với trứng muối, các món súp hay đơn giản chỉ là một quả trứng luộc. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trứng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng calo tiêu thụ trong các bữa ăn khác trong ngày. Trứng cũng cung cấp protein chất lượng cao và chất đạm, đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho bữa sáng dinh dưỡng.

Sinh tố

Sinh tố là lựa chọn hợp lý cho những người muốn giảm cân một cách an toàn. Sinh tố cung cấp nhiều chất xơ và khoáng chất, giúp bạn cảm thấy no lâu chỉ với lượng calo hạn chế. Một số thành phần thường thấy trong sinh tố bao gồm xôi, chuối, kiwi, dâu tây, sữa tươi không đường và các loại hạt. Hãy lựa chọn các nguyên liệu một cách hợp lí để không làm mất đi mục tiêu làm bữa sáng dinh dưỡng và lành mạnh của bạn.

Các loại bánh ăn nhẹ

Bánh ăn nhẹ có thể là bánh ngọt (croissant nướng, bánh mì cắt lát, bánh kem…) hoặc bánh mặn (sandwich nhân thịt, bánh toast…). Hiện nay, có rất nhiều cửa hàng chuyên cung cấp bánh và cà phê, nên không khó để gặp các loại bánh này trên đường. Đây không chỉ là bữa sáng dinh dưỡng mà còn mang lại sự tiện lợi cho những người bận rộn, đặc biệt là nhân viên văn phòng.

Trái cây và các loại hạt

Trái cây chiếm 70% cơ thể con người, và chúng là nguồn nước giàu chất dinh dưỡng. Trái cây không chỉ có lượng calo tương đối thấp, mà còn giàu vitamin, chất xơ và kali. Hãy kết hợp trái cây với một lượng hạt nhất định để tạo nên một bữa sáng dinh dưỡng cho cơ thể.

Các loại hạt cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, hãy cân nhắc khi sử dụng chúng để tránh việc tiêu thụ quá nhiều calo cùng lúc.

• Hạt chia cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể.

• Xem thêm : BÁN CHÁO DINH DƯỠNG TRẺ EM – KINH DOANH THÀNH CÔNG KHÓ KHĂN GÌ?

  Hạt lanh giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm nguy cơ béo phì và ung thư vú.

• Hạt óc chó chứa nhiều axit béo omega-3, cải thiện giấc ngủ.

• Hạt điều cung cấp chất xơ và kẽm, ngăn ngừa thiếu máu.

• Hạt dẻ hỗ trợ hình thành tế bào máu, rất tốt cho phụ nữ mang bầu.

Sữa

Sữa là thức uống thiết yếu không thể thiếu trong một bữa sáng dinh dưỡng. Một cốc sữa nóng kèm với vài lát bánh mì giòn rụm sẽ mang lại nhiều lợi ích. Sữa cung cấp canxi, magie, selen, vitamin B2, vitamin B12 và axit pantotenic. Loại thức uống này phù hợp với tất cả mọi người và thành phần dân số trên thế giới. Nói một cách khác, sữa đem lại lợi ích tuyệt vời cho mọi người.

Sữa chua

Sữa chua có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện làn da, ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ răng miệng và còn nhiều công dụng khác. Sữa chua nên được kết hợp với trái cây và các loại hạt để mang lại hương vị tuyệt vời. Nói đến bữa sáng dinh dưỡng, người ta thường nhắc đến sữa chua Hy Lạp. Sữa được đông lại và tạo thành lớp váng trên cùng, người ta lọc váng này cùng một số chất lỏng khác để tạo nên sữa chua Hy Lạp. Sữa chua này cung cấp nhiều protein và men vi sinh hỗ trợ tiêu hóa.

Cà phê

Cà phê là thức uống quốc dân cho mọi bữa sáng dinh dưỡng. Caffeine trong cà phê giúp cải thiện tâm trạng, tỉnh táo và phấn chấn trong công việc. Ngoài ra, cà phê còn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh gan.

Tóm lại, bữa sáng có vai trò quan trọng đối với mỗi chúng ta. Hãy chọn thực phẩm tốt và tươi ngon để ăn vào buổi sáng, và chú ý hơn đến chế độ ăn uống của mình. Một bữa sáng dinh dưỡng sẽ tạo nên một cơ thể khỏe mạnh.

Tham khảo thêm một số thông tin thú vị về ẩm thực khác tại:

• Các món ăn trưa ngon ở Sài Gòn nhất định phải thử
• Top địa chỉ cơm trưa văn phòng ngon, bổ, rẻ
• Đột nhập nhà hàng cà ri Nhật Bản gây sốt cộng đồng mạng

CoCo Ichibanya Việt Nam – Thương hiệu Cà-ri hàng đầu Nhật Bản

• Nhà hàng CoCo Ichibanya Lý Tự Trọng: 10:00 – 21:30 (last order), 028 73099926 – 0903 714 647, Lầu 1, 13 Lý Tự Trọng, phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM
• Nhà hàng Coco Ichibanya Landmark 81: Thứ Hai – thứ Sáu: 10:00 – 21:00 (last order), Thứ Bảy – Chủ nhật: 9:30 – 21:30 (last order), 028 7309 9925 – 0902 796 588, Lầu 2, Vincom Landmark 81, 772 Điện Biên Phủ, phường 22, quận Bình Thạnh, TP.HCM
• Nhà hàng Coco Ichibanya Bến Thành: 11:00 – 21:30 (last order), 028 7309 9055 – 0901 854 647, Lầu 5, lầu 6, 254 – 256 Lê Thánh Tôn, phường Bến Thành, quận 1, TP.HCM

Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Dinh dưỡng