Cách nấu ăn thông minh để trẻ tăng trưởng tối đa

Với mong muốn đảm bảo sự phát triển và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ, chế độ ăn của chúng ta cần phải đáp ứng đủ và cân đối. PGS. TS Lê Bạch Mai, chuyên gia dinh dưỡng và Phó viên trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia sẽ giải đáp một số khúc mắc liên quan đến vấn đề này.

Tình trạng dinh dưỡng của trẻ em Việt Nam

Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tình trạng dinh dưỡng của trẻ em Việt Nam vẫn chưa hài lòng. Vẫn có 14,5% trẻ dưới 5 tuổi bị suy dinh dưỡng thể nhẹ cân và 24,9% trẻ bị suy dinh dưỡng thể thấp còi. Cân đối với đó là tỷ lệ gầy còm chiếm 6,8% và tỷ lệ thừa cân béo phì là 4,8%. Bên cạnh đó, thiếu vi chất cũng là vấn đề phổ biến với tỉ lệ thiếu vitamin A, thiếu máu thiếu sắt, thiếu kẽm, thiếu iode, thiếu vitamin D và khẩu phần canxi thấp. Điều này ảnh hưởng đến sức khỏe của cả cộng đồng.

Bạn đang xem: Cách nấu ăn thông minh để trẻ tăng trưởng tối đa

Cần những bữa ăn đủ và cân đối

Chế độ ăn của trẻ cần đảm bảo đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng theo nhu cầu khuyến nghị. Cân đối giữa các chất dinh dưỡng cũng là điều quan trọng. Bữa ăn cho trẻ cần phải đa dạng và đạt đủ nhu cầu về vitamin A, sắt, kẽm, iode, canxi,… Theo Khảo sát tình trạng dinh dưỡng trẻ em khu vực Đông Nam Á, có tới 50% trẻ em Việt Nam không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng về một số vi chất như vitamin A, B1, C và sắt.

Các yếu tố cần cân nhắc

Xem thêm : Dinh dưỡng cho người chạy bộ: Những lời khuyên quan trọng

Để đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý, chúng ta cần lưu ý các yếu tố sau:

• Cân đối giữa 3 chất cung cấp năng lượng: chất đạm, chất béo và chất bột đường.
• Cân đối về Protein: tỷ lệ protein động vật so với protein tổng số.
• Cân đối về Lipid: tỷ lệ Lipit động vật so với Lipid tổng số và hàm lượng các acid béo không no.
• Cân đối về chất bột đường: không quá nhiều đường tinh chế.
• Cân đối về vitamin và khoáng chất.

Cách nấu ăn thông minh

Để có một chế độ ăn đủ và cân đối, chúng ta cần đảm bảo tính đa dạng của khẩu phần bữa ăn. Lựa chọn các thực phẩm đa dạng từ 5 trong 8 nhóm thực phẩm: lương thực, sữa và chế phẩm sữa, thịt, cá và thủy sản, trứng, rau củ quả có màu sắc đa dạng, các loại rau củ quả khác, dầu mỡ. Ngoài ra, chế biến và trình bày bữa ăn đẹp mắt và hợp khẩu vị sẽ giúp trẻ hứng thú và tập trung vào bữa ăn.

Lời khuyên cho phụ huynh

Để tăng cường chất lượng bữa ăn và tạo hứng thú cho trẻ, chúng ta cần lưu ý một số điểm sau:

• Đa dạng bữa ăn để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
• Chú ý cách chế biến và trình bày món ăn để tạo hứng thú cho trẻ.
• Tôn trọng nhu cầu của trẻ và để trẻ tự quyết định món ăn và số lượng ăn.
• Thời gian ăn nên từ 30 – 40 phút.

Xem thêm : Dinh Dưỡng Thực Vật: Chìa khóa cho cuộc sống khỏe mạnh

Chỉ cần chú ý và thực hiện những điều trên, chúng ta sẽ tạo ra một chế độ ăn đủ và cân đối giúp trẻ tăng trưởng tối đa và phát triển một cách toàn diện.

Ảnh: Rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ

Hà Trang

Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Dinh dưỡng