Dinh dưỡng cho người bệnh ung thư

Bạn đã bao giờ tự hỏi về dinh dưỡng cho người bệnh ung thư? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những nguyên tắc ăn uống phù hợp để cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể đang chiến đấu với căn bệnh này.

Nhu cầu dinh dưỡng

Người bệnh ung thư có nhu cầu năng lượng cao, ít nhất là 25-30kcal/kg/ngày. Trong một số trường hợp đặc biệt, nhu cầu cũng có thể lên đến 40-50kcal/kg/ngày. Bên cạnh đó, tỷ lệ protein, lipid và glucid cũng cần được cân nhắc:

Bạn đang xem: Dinh dưỡng cho người bệnh ung thư

• Protein: 1,2-1,5g/kg/ngày, chiếm 15-20% tổng năng lượng. Protein động vật nên chiếm 30-50% tổng protein.
• Lipid: 18-25% tổng năng lượng.
• Glucid: 60-70% tổng năng lượng.
• Vitamin, khoáng chất và chất xơ: nên ăn theo nhu cầu của người bình thường.
• Nước: uống 2-3 lít mỗi ngày.

Lựa chọn thực phẩm

Xem thêm : Những Thực Phẩm Cần Ăn Trong 3 Tháng Giữa Thai Kỳ Để Mẹ Khỏe, Thai Nhi Phát Triển Tốt

Người bệnh thường nghĩ rằng ăn thịt đỏ và các loại thực phẩm giàu protein (như sữa, trứng…) sẽ làm cho khối u phát triển nhanh hơn. Điều này là một quan niệm sai lầm. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng protein là một yếu tố cần thiết giúp cơ thể phục hồi và chống vi khuẩn. Protein cũng là nguồn năng lượng cần thiết để bù đắp khối cơ mất mát trong quá trình điều trị ung thư. Eicosapentaenoic Acid – EPA, một loại acid béo omega-3 không no chuỗi dài, cũng có tác dụng cải thiện cảm giác ngon miệng và tăng cân ở những người bệnh ung thư đang tiến triển và có nguy cơ suy dinh dưỡng. Đồng thời, EPA còn giúp làm giảm viêm và sự suy mòn trong cơ thể. Vì vậy, việc bổ sung đủ năng lượng và protein trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp người bệnh không suy mòn và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Các thực phẩm nên dùng

Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt cho người bệnh ung thư:

• Các loại thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua.
• Gạo, miến, bún, các loại rau củ.
• Dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu lạc, dầu vừng…).
• Ăn nhiều rau xanh, quả chín nhiều chất xơ.
• Tăng cường bổ sung thực phẩm giàu Omega-3 như cá hồi, dầu oliu.
• Sử dụng các thực phẩm giàu vitamin E, C, A, Selen như cà rốt, giá đỗ, cà chua, rau ngót…
• Ăn nhiều rau củ quả, hạt ngũ cốc toàn phần.
• Thịt động vật: ưu tiên ăn các loại thịt màu trắng (cá, gia cầm, chim), hạn chế thịt màu đỏ, khoảng 100g/ngày.

Các thực phẩm hạn chế hoặc không nên dùng

Xem thêm : 5 Món Cháo Dinh Dưỡng Giúp Trẻ Ăn Ngon Miệng, Khỏe Nhanh Sau Khi Ốm

Dưới đây là những thực phẩm mà bạn nên hạn chế hoặc không nên sử dụng:

• Hạn chế thực phẩm chế biến ở nhiệt độ cao và các loại thực phẩm chế biến sẵn, đóng gói (lạp xưởng, xúc xích, thịt nguội…).
• Hạn chế các chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá.
• Giảm lượng muối ăn.
• Không sử dụng dầu mỡ rán đi rán lại nhiều lần.
• Không ăn thực phẩm bị hư hỏng, đặc biệt là các thực phẩm bị mốc. Một số loại thực phẩm này chứa các chất gây ung thư như aflatoxin và nitrosamin. Do đó, cần kiểm soát cẩn thận lượng chất phụ gia trong thực phẩm. Các phẩm màu và chất làm ngọt cũng có thể gây ung thư, vì vậy việc tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm là rất quan trọng.

Đó là những nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản cho người bệnh ung thư. Hãy nhớ rằng việc cung cấp đủ dinh dưỡng và duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh là điều quan trọng để giúp bạn chiến thắng căn bệnh này. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thay đổi khẩu phần ăn của mình.

By: Bác sĩ Nguyễn Quỳnh Tú – Khoa A6D – Ung thư tổng hợp

Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Dinh dưỡng