Bệnh phong thấp – Chế độ ăn uống phù hợp để giảm triệu chứng

Bệnh phong thấp là một tình trạng viêm mãn tính của các khớp gây đau và tổn thương khớp. Để kiểm soát bệnh và được cải thiện triệu chứng, việc tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý cũng rất quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu bệnh phong thấp nên ăn gì và kiêng ăn gì qua chia sẻ của ThS.BS Vũ Thành Đô.

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh phong thấp

Một chế độ ăn uống hợp lý không thể ngăn chặn hoặc chữa khỏi bệnh phong thấp, nhưng nó có thể giúp cải thiện một phần triệu chứng của bệnh. Dưới đây là những gợi ý về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh phong thấp:

Bạn đang xem: Bệnh phong thấp – Chế độ ăn uống phù hợp để giảm triệu chứng

• Nên ăn nhiều ngũ cốc và các loại hạt.
• Tăng cường việc ăn rau xanh và trái cây.
• Ngũ cốc, hạt, rau xanh và trái cây nên chiếm khoảng 2/3 lượng thức ăn trong mỗi bữa chính.
• Ưu tiên sử dụng chất béo không bão hoà.
• Giảm sử dụng chất béo bão hoà (như mỡ động vật).
• Giảm lượng đường.
• Hạn chế sử dụng rượu bia.
• Ăn đầy đủ ba bữa mỗi ngày và tránh bỏ bữa. Có thể ăn thêm một vài bữa nhẹ trong ngày.

Bệnh phong thấp nên ăn gì?

Ngoài chế độ ăn uống lành mạnh, có một số thực phẩm được khuyến cáo có thể giúp giảm viêm và các triệu chứng về khớp:

Thực phẩm giàu omega-3

Chất axit béo omega-3 có thể giúp giảm đau và cứng khớp vào buổi sáng. Các loại thực phẩm giàu omega-3 bao gồm:

• Các loại cá như cá ngừ, cá trích, cá thu, cá hồi (cá hồi chứa nhiều omega-3 nhất).
• Hạt chia.
• Hạt óc chó.

Omega-3 trong thực phẩm có tác dụng kiềm chế cytokine trong cơ thể, là các chất làm tăng phản ứng viêm. Nhờ vậy, việc đau các khớp trong bệnh phong thấp được giảm và thời gian cứng khớp vào buổi sáng cũng được rút ngắn.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hoá

Các chất chống oxy hoá cũng có tác dụng giảm viêm ở người bệnh phong thấp. Một số thực phẩm giàu chất chống oxy hoá bạn có thể bổ sung như:

• Các loại quả mọng.
• Cải bó xôi.
• Atisô.
• Socola đen.
• Trà xanh.

Xem thêm : Căng Tin Trong Trường Học: Bảo Đảm An Toàn Và Chất Lượng

Trà xanh không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn là một chất chống oxy hoá tốt cho cơ thể. Các hoạt chất trong trà xanh giúp giảm viêm và chống lại quá trình phá huỷ các sụn khớp khi có tổn thương khớp ở người bệnh phong thấp. Ngoài ra, trà xanh còn giảm các yếu tố viêm tấn công vào khớp.

Chất xơ

Ẩn nguyên ăn nhiều chất xơ cũng rất quan trọng. Chất xơ giúp ngăn ngừa các phản ứng viêm. Các xơ dễ dàng tìm thấy trong các loại rau xanh. Khi sử dụng rau xanh, bạn không chỉ được bổ sung chất xơ mà còn bổ sung thêm nhiều loại vitamin cần thiết khác.

Lưu ý chọn các loại rau tươi xanh để giữ được hàm lượng dinh dưỡng nhất.

Các loại đậu

Các loại đậu cung cấp cho cơ thể lượng lớn protein, giúp cơ xung quanh các khớp chắc khỏe. Đậu còn chứa các loại vitamin và khoáng chất như acid folic, magie, kẽm. Kẽm có vai trò trong việc lành vết thương. Đậu cũng chứa nhiều chất xơ.

Một số bệnh nhân điều trị phong thấp bằng thuốc methotrexate được khuyến cáo bổ sung thêm axit folic. Mục đích bổ sung này nhằm ngăn ngừa các biến chứng về máu do tác dụng phụ của thuốc. Bạn có thể bổ sung axit folic bằng cách sử dụng các loại đậu sẫm màu như đậu đỏ.

Bệnh phong thấp kiêng ăn gì?

Để đạt được hiệu quả của một chế độ ăn uống lành mạnh trong bệnh phong thấp, ngoài những thực phẩm nên được bổ sung, người bệnh cần biết những thực phẩm hạn chế sử dụng. Dưới đây là những loại thực phẩm bạn nên hạn chế:

Thức ăn nhanh, đồ chiên, thức ăn chế biến sẵn

Xem thêm : Điều nên biết về việc kết hợp thịt bò với một số thực phẩm

Các loại thức ăn nhanh, đồ chiên và thức ăn chế biến sẵn nên được hạn chế trong chế độ ăn của người bệnh phong thấp. Điều này vì các loại thức ăn này thường chứa nhiều tinh bột, đường và các chất bảo quản.

Những thành phần này có thể tăng phản ứng viêm và làm trầm trọng triệu chứng viêm khớp. Ngoài ra, các loại thức ăn nhanh thường được chiên nhiều lần, dẫn đến nhiều chất béo bão hoà. Và chất béo bão hoà nên được hạn chế trong chế độ ăn của người bệnh phong thấp.

Rượu

Người bệnh phong thấp nên hạn chế sử dụng rượu vì nó có thể làm nặng thêm các triệu chứng viêm khớp. Rượu còn có thể làm giảm hiệu quả của các thuốc điều trị bệnh. Một số loại thuốc kháng viêm không steroid có tác dụng phụ viêm loét dạ dày và xuất huyết tiêu hoá. Sử dụng rượu trong quá trình điều trị có thể tăng nguy cơ của các tác dụng phụ trên.

Ngoài ra, các thuốc sử dụng điều trị phong thấp có chuyển hóa trên gan. Sử dụng rượu trong quá trình điều trị có thể gây tổn thương gan.

Muối

Trong điều trị phong thấp, thuốc corticoid có khả năng làm giữ muối nhiều hơn. Nếu sử dụng nhiều muối trong các bữa ăn hàng ngày, có thể vượt quá nhu cầu lượng muối cần thiết cho cơ thể. Quá nhiều muối có thể gây tăng huyết áp và các bệnh liên quan.

Lượng muối nhiều trong cơ thể cũng có thể làm viêm khớp trở nên nghiêm trọng hơn. Thực phẩm chứa nhiều muối bao gồm các loại thức ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn, và các loại đồ hộp. Hạn chế sử dụng các thực phẩm này để kiểm soát lượng muối tiêu thụ.

Một chế độ dinh dưỡng lành mạnh có thể giúp giảm các triệu chứng đau nhức khớp. Người bệnh phong thấp nên tuân thủ quy trình điều trị, kết hợp với vận động thể thao phù hợp và dinh dưỡng cân bằng để bệnh được cải thiện tốt hơn.

Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Nấu ăn