Nếu bạn quan tâm đến một chế độ ăn uống lành mạnh, một chế độ dinh dưỡng chuẩn cho bạn và gia đình, chắc chắn bạn đã có nhiều câu hỏi cần tìm lời giải đáp.
Hãy cùng tìm hiểu các vấn đề mà talkshow “Bạn Khỏe Vì Bạn Thông Thái” đề cập sau đây. Có thể bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những vấn đề dinh dưỡng cơ bản bạn đang quan tâm!
Bạn đang xem: Bạn Khỏe Vì Bạn Thông Thái: Tìm Hiểu Về Dinh Dưỡng Cơ Bản
1) Ăn Nhiều Thịt Có Tốt Không?
Thực phẩm cơ bản không thể thiếu trong thực đơn của hầu hết các gia đình là thịt. Có thể là thịt heo (phổ biến nhất trong các bữa ăn gia đình Việt), thịt gà, thịt bò,…
Nhưng liệu ăn nhiều thịt có tốt không? Đây cũng là câu hỏi rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là khi bạn muốn ăn uống lành mạnh để duy trì sức khỏe và vẻ đẹp.
Việc ăn nhiều thịt, thực chất đó là việc nạp nhiều protein. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu tin cậy đã chỉ ra rằng, việc ăn quá nhiều protein chưa hẳn là tốt. Nếu bạn ăn quá nhiều thịt, bạn sẽ gặp phải các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng khó tiêu, táo bón, khó kiểm soát cân nặng và tăng nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
Vì vậy, hãy ăn vừa phải, không nên ăn quá nhiều thịt. Lượng thịt bạn tiêu thụ mỗi ngày nên được điều chỉnh dựa trên trọng lượng cơ thể. Nếu bạn nặng 60 kg, trung bình mỗi ngày bạn chỉ nên nạp 48g protein.
Tất nhiên, con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào tuổi tác, giới tính, hoạt động hàng ngày, sức khỏe và một số yếu tố khác. Bạn có thể tìm hiểu công thức tìm lượng protein phù hợp mỗi ngày để xây dựng chế độ ăn hợp lý.
Hãy nhớ là đừng ăn quá nhiều thịt nhé!
2) Vì Sao Nhu Cầu Dinh Dưỡng Khác Nhau Tùy Người?
Nhu cầu dinh dưỡng thay đổi tùy theo từng đối tượng là chuyện hoàn toàn tự nhiên và dễ hiểu.
Hãy tưởng tượng, bạn có ba cái lọ với ba kích thước khác nhau, từ nhỏ đến lớn. Lọ lớn nhất có thể coi là cho người chồng, lọ nhỏ hơn là cho người vợ và lọ bé nhất là cho con cái. Khi bạn bỏ hai chiếc bánh Oreo vào lọ bé nhất, nó sẽ đầy. Bỏ hai chiếc nữa vào lọ của mẹ thì sẽ được một nửa, còn bỏ hai chiếc vào lọ của cha thì chỉ được một phần ba lọ.
Bạn đã thấy chưa? Con người cũng vậy, chỉ dựa trên kích thước và cân nặng thôi cũng đã dẫn đến nhu cầu dinh dưỡng khác nhau rồi. Như tôi đã chia sẻ, nhu cầu năng lượng của mỗi đối tượng sẽ khác nhau.
Nếu bạn không luyện tập thể thao, bạn sẽ cần ít calo hơn người luyện tập mỗi tuần 3 buổi, và người này cũng cần ít năng lượng hơn những người tập luyện mỗi ngày, những vận động viên hoặc những người lao động nặng.
Xem thêm : Gợi ý thực đơn dinh dưỡng cho trẻ 4 tuổi biếng ăn và chậm tăng cân
Đơn giản vì dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho hoạt động của cơ thể, cơ thể hoạt động nhiều sẽ cần nhiều năng lượng hơn và từ đó cần bổ sung lượng dưỡng chất cao hơn so với những người ít hoạt động.
Các con cái cũng cần các dưỡng chất như chúng ta, nhưng lượng ít hơn vì cơ thể chúng chỉ cần lượng đó để duy trì hoạt động. Nếu bạn cho em bé ăn quá nhiều so với nhu cầu, chúng sẽ trở nên thừa chất và gây bệnh. Ví dụ khác, nếu bạn chuẩn bị cơm trưa cho ông xã bằng phần như của bạn, anh ta sẽ cảm thấy “mới ăn hai miếng đã đói”, “vừa ăn xong đã đói” và không thể tập trung vào công việc.
Thừa không tốt và thiếu cũng chẳng tốt, tiêu chuẩn của người này không thể đáp ứng đúng với nhu cầu của người khác. Hãy tìm hiểu về các loại dưỡng chất cần thiết và lượng tiêu thụ hợp lý cho từng đối tượng để xây dựng thực đơn phù hợp cho cả gia đình bạn.
Kiến thức dinh dưỡng bạn cần biết thêm:
- Carbohydrates – Chìa khóa của một chế độ ăn lành mạnh
- Chất béo và cholesterol – Câu chuyện giờ mới kể
- Kiến thức tổng hợp về Protein – Không biết tiếc cả đời
- Vai trò của nước và những bí mật sắp được bật mí
3) Tại Sao Phải Quan Tâm Đến Chế Độ Ăn Uống Cho Từng Đối Tượng Khi Tổ Chức Bữa Ăn Trong Gia Đình?
Câu trả lời cho việc tại sao chúng ta phải quan tâm đến chế độ ăn uống của từng đối tượng khi tổ chức bữa ăn trong gia đình là rất đơn giản: “Phù hợp”.
Bạn là nam giới, bạn không nên mặc váy của phụ nữ; bạn là người trưởng thành, bạn không thể mặc áo của cháu bé trong nhà và ngược lại.
Như đã nói ở trên, nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, hoạt động hàng ngày, khả năng hấp thụ, tiêu thụ và tình trạng cơ thể tại từng thời điểm.
Ở mỗi độ tuổi, cơ thể chúng ta sẽ có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn ở một số loại thực phẩm và ít hơn ở một số loại khác. Quan tâm đến chế độ ăn uống cho từng đối tượng sẽ đảm bảo sức khỏe cho tất cả thành viên trong gia đình.
Ba mẹ già nên ăn ít chất béo, ít chất đạm, ít cholesterol và tinh bột, tăng cường trái cây và rau xanh, bổ sung thêm các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như canxi cho xương chắc khỏe, omega 3 giúp chống oxy hóa và tốt cho mắt.
Ngược lại, trẻ em cần bổ sung canxi, protein cùng các vitamin và khoáng chất khác để đảm bảo cơ thể phát triển đầy đủ và khỏe mạnh. Nếu em bé ăn như người lớn, thì đừng ngạc nhiên khi con trở nên bé hạt tiêu!
4) Tại Sao Phải Cân Bằng Chất Dinh Dưỡng Trong Bữa Ăn?
Điều quan trọng bạn cần nhớ là cân bằng dinh dưỡng có nghĩa là bạn cần nạp đủ các chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng từ chế độ ăn uống của bạn. Cân bằng dinh dưỡng cũng đảm bảo rằng tất cả nhu cầu dinh dưỡng của bạn được đáp ứng mà không vượt quá lượng calo cần thiết.
Cân bằng dinh dưỡng không chỉ giúp bạn duy trì cân nặng ổn định phù hợp với tuổi tác và giới tính, mà còn giúp bạn giữ lượng cholesterol trong máu ở mức thấp và ổn định huyết áp ở mức khỏe mạnh.
Đảm bảo cân bằng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn gia đình đồng nghĩa với việc đảm bảo tất cả thành viên có đủ chất dinh dưỡng cần thiết, không quá đủ cũng không thiếu. Với kinh nghiệm lâu năm, trên bàn ăn gia đình tôi luôn có cơm, canh, rau và thịt. (Chắc chắn nhà bạn cũng giống như thế!)
Các loại thực phẩm này đã đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc cân đong đếm như thế nào là tùy bạn!
Xem thêm : Tháp dinh dưỡng – Cân bằng chế độ dinh dưỡng để sống khỏe mạnh
Hơn nữa, khi áp dụng cân bằng dinh dưỡng, bạn cần chú ý đến việc mỗi người nên ăn nhiều loại thực phẩm gì, ăn ít loại thực phẩm gì. Ai cần ăn thêm một số loại thực phẩm đặc biệt, ví dụ như em bé trong nhà và ông bà có thể uống sữa bổ sung canxi chẳng hạn. Trái cây và rau củ cũng là thành phần quan trọng của một chiến lược ăn uống lành mạnh và hiệu quả!
Cân bằng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn không khó đúng không? Hãy bắt tay vào thực hiện và bạn sẽ nhận thấy nó đơn giản hơn rất nhiều.
5) Ăn Sáng Quan Trọng Như Thế Nào?
Bạn đã nghe câu nói “Sáng ăn như vua, trưa ăn như hoàng tử và tối ăn như ăn mày”? Câu nói này không chỉ vui mà còn có cơ sở khoa học nhé. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên chúng ta nên ăn sáng trong vòng hai giờ sau khi thức dậy. Một bữa sáng đúng chuẩn “đức vua” nên chiếm khoảng 40% tổng lượng calo cần thiết mỗi ngày. Phần còn lại có thể chia cho bữa trưa (25%), bữa tối (20%) và các bữa phụ (15%).
Có nhiều lý do để khuyến khích bạn ăn sáng. Không chỉ tạo thành thói quen ăn sáng cùng cả gia đình để gắn kết tình cảm trong cuộc sống bận rộn của thời đại ngày nay, bữa sáng còn mang lại năng lượng cho bạn để bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả. Bữa sáng giàu năng lượng cũng giúp bạn có được vóc dáng “mềm mại” và lấy lại vòng eo 56.
Sau một giấc ngủ, khi thức dậy, não bộ và cơ bắp cần được bổ sung một lượng đường nhất định để khởi động và hoạt động suôn sẻ cả ngày dài. Ăn sáng sẽ giúp bạn làm được điều đó! Ngoài ra, với một bữa sáng phong phú, bạn cũng nhận được nhiều vitamin và dưỡng chất khác, mà nếu bỏ bữa sáng thì sẽ không có được!
Ăn sáng không chỉ cung cấp cho bạn lượng dưỡng chất cần thiết, mà còn giúp bạn loại bỏ thói quen ăn vặt. Bạn cũng sẽ ăn trưa nhẹ nhàng hơn và ăn tối nhẹ nhàng hơn nữa. Đây là một bước quan trọng trong quá trình giảm cân và duy trì vóc dáng.
Đối với trẻ em cũng vậy, chắc chắn em bé của bạn phải được ăn sáng đầy đủ trước khi đến trường, để chúng tỉnh táo và tập trung để học tập. Không ai có thể làm gì nếu bị cơn đói làm mất tập trung. Mà không có đủ năng lượng thì ngồi cũng thấy mệt mỏi, chưa nói đến học tập hay chơi.
Các loại thực phẩm tạo nên một bữa sáng hoàn hảo bao gồm yến mạch, chuối, các loại quả mọng, sữa chua Hy Lạp, trứng và phô mai, các loại hạt dinh dưỡng và bơ hạt, kèm theo một chút trà và cà phê nếu bạn làm việc văn phòng (nhớ uống một chút thôi nhé).
Ăn sáng quan trọng như thế, hãy bắt đầu chuẩn bị bữa sáng như ông hoàng ngay từ bây giờ!
6) Chất Xơ Có Tác Dụng Gì?
Chất xơ là một phần quan trọng không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của chúng ta. Bạn sẽ không thể có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh nếu không bổ sung đủ chất xơ. Đây cũng là loại thực phẩm tốt cho tất cả mọi thành viên trong gia đình.
Chất xơ là một loại carbohydrates phức tạp, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe:
- Giúp tăng cường tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Giúp kiểm soát cân nặng bằng cách cung cấp cảm giác no lâu hơn.
- Giúp giảm cholesterol và duy trì huyết áp ổn định.
- Giúp kiểm soát đường huyết và phòng ngừa bệnh tiểu đường.
- Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư đại trực tràng.
Theo khuyến nghị của các chuyên gia, nam giới dưới 50 tuổi nên tiêu thụ khoảng 38g chất xơ mỗi ngày, sau đó là 30g mỗi ngày. Đối với phụ nữ, con số tương ứng lần lượt là 25g/ngày và 21g/ngày.
Ăn đủ và phân bổ chất xơ hợp lý vào tất cả các bữa ăn sẽ giúp cơ thể bạn nhận được đủ chất xơ cần thiết và hạn chế các triệu chứng đầy hơi và khó tiêu. Đồng thời, hãy lưu ý xây dựng thực đơn khoa học!
Khiến thức về dinh dưỡng là vô tận, đặc biệt là về chủ đề dinh dưỡng. Những thảo luận nhỏ trên đây chỉ là một phần của những vấn đề mà bạn đang thắc mắc. Hy vọng những câu trả lời của tôi có thể cung cấp cho bạn kiến thức về dinh dưỡng cơ bản.
Vì việc ăn uống lành mạnh không khó, nhưng cần tìm hiểu đầy đủ để thực hiện đúng cách. Chúng tôi luôn sẵn sàng lắng nghe thắc mắc và chia sẻ của bạn. Hãy để lại bình luận về những vấn đề mà tôi đã đề cập ở trên, cũng như nhắn tin cho trang Facebook của chúng tôi để chia sẻ những vấn đề bạn quan tâm!
Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Dinh dưỡng
