Máu nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì? 15 thực phẩm cần biết

Máu nhiễm mỡ là một tình trạng không bình thường của lượng lipid trong máu. Việc điều chỉnh chế độ ăn phù hợp có thể giúp cải thiện tình trạng này. Thực phẩm chơi vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh máu nhiễm mỡ. Vậy máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Dưới đây là danh sách 15 loại thực phẩm tốt cho người mỡ máu cao mà bạn cần nhớ để áp dụng vào thực đơn hằng ngày.

Dinh dưỡng ảnh hưởng đến máu nhiễm mỡ như thế nào?

Máu nhiễm mỡ là tình trạng lượng lipid trong máu không bình thường, bao gồm tăng nồng độ cholesterol LDL, tăng triglyceride, tăng cholesterol máu toàn phần và giảm nồng độ cholesterol HDL. Một số nguyên nhân dẫn đến tình trạng máu nhiễm mỡ là béo phì, hút thuốc lá, ít vận động, uống quá nhiều rượu và chế độ dinh dưỡng không cân bằng.

Bạn đang xem: Máu nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì? 15 thực phẩm cần biết

Nhiều nghiên cứu cho thấy lượng và loại chất béo trong chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu. Sử dụng đúng chất béo và các nguồn dinh dưỡng phù hợp có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Người mỡ máu cao nên ăn gì?

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), hơn 100 triệu người Mỹ mắc bệnh cholesterol cao. Vì vậy, một chế độ ăn uống lành mạnh là rất quan trọng để phòng ngừa các biến chứng lâu dài ở người mỡ máu cao.

1. Rau xanh và trái cây tươi

Rau xanh và trái cây tươi chứa nhiều chất xơ, giúp hạn chế việc hấp thụ cholesterol. Các loại rau có lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol LDL và ngăn ngừa mảng xơ vữa bám vào thành động mạch.

Xem thêm : Ăn uống và kiêng cữ để chống thoái hóa khớp

Trái cây, đặc biệt là những loại có nhiều chất xơ, cũng rất tốt cho việc giảm mức cholesterol xấu. Chất xơ giúp giảm cholesterol xấu bằng cách liên kết với cholesterol tốt và đào thải chúng khỏi cơ thể.

2. Giá đỗ

Giá đỗ là nguồn cung cấp protein và vitamin lành mạnh, hỗ trợ chữa nhiều loại bệnh. Giá đỗ chứa ít calo, không chứa chất béo, và rất giàu chất dinh dưỡng. Tiêu thụ giá đỗ có thể làm giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2.

3. Ngũ cốc và các loại hạt

Ăn ngũ cốc nguyên hạt, đặc biệt là từ yến mạch hoặc lúa mạch, giúp giảm lượng cholesterol trong máu và ngăn sự tiến triển của bệnh tim ở người lớn. Ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt cũng giúp giảm nguy cơ mắc các biến cố tim mạch thấp hơn.

Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, mắc ca, hồ đào, quả phỉ và các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan là nguồn protein tốt có thể thay thế các loại thịt chế biến không tốt cho sức khỏe. Chúng có chất xơ và chất béo lành mạnh giúp cải thiện mức cholesterol hiệu quả.

4. Sản phẩm từ đậu nành

Đậu nành chứa nhiều protein và axit amin thiết yếu. Sử dụng đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành có thể giảm mức cholesterol toàn phần và cholesterol LDL. Đậu nành không chứa chất béo bão hòa và cholesterol, là lựa chọn tốt cho những người đang trong chế độ giảm cân.

5. Sterol và Stanol thực vật

Sterol và stanol thực vật là các hợp chất tự nhiên có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Các loại thực phẩm có chứa khoảng 2g sterol và stanol thực vật mỗi ngày giúp giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL. Chúng giúp giảm sự hấp thụ cholesterol trong ruột và thải cholesterol qua phân.

6. Thịt trắng có nhiều protein

Xem thêm : 20 Thực Phẩm Bổ Máu Tốt Cho Sức Khỏe

Người mỡ máu cao nên ưu tiên ăn thịt trắng hơn là thịt đỏ. Thịt trắng dồi dào axit béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol LDL và cholesterol toàn phần. Gà, vịt, ngỗng, cá là những loại thịt trắng nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Chế độ ăn gồm thịt trắng, chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt và carbs phức hợp có thể giúp giảm cholesterol LDL từ 5-9%.

7. Axit béo có lợi cho sức khỏe

Axit béo omega-3 và omega-6 là hai axit béo thiết yếu giúp hạ mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt. Omega-3 tìm thấy trong cá hồi, cá thu, cá mòi và cá trích. Omega-6 tìm thấy trong thịt và dầu thực vật.

8. Uống đủ lượng nước mỗi ngày

Bên cạnh những thức uống như trà xanh, nước yến mạch, nước cà chua, sinh tố quả mọng và cacao, bạn cần uống đủ lượng nước mỗi ngày. Uống đủ nước có thể cải thiện sức khỏe tổng thể.

Người mỡ máu cao nên kiêng gì?

Ngoài việc biết những thực phẩm tốt cho người mỡ máu cao, cần tránh những thực phẩm có thể làm tăng mức cholesterol xấu. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều cholesterol, chất béo bão hòa và đường. Kiêng ăn những loại thực phẩm như nội tạng động vật, tôm, cua, mực, bạch tuộc, thịt chế biến sẵn, đồ uống có cồn, đường và thuốc lá.

Lưu ý trong sinh hoạt hằng ngày

Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn, người mỡ máu cao cần lưu ý những thói quen sinh hoạt hằng ngày. Chọn các loại thịt có ít chất béo bão hòa hơn, chế biến thực phẩm giúp giảm cholesterol tự nhiên, sử dụng các loại dầu tốt cho sức khỏe, ăn chay một bữa mỗi tuần và tăng cường vận động thể thao.

Thực phẩm và lối sống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh mức cholesterol trong máu. Tuy nhiên, nếu những thay đổi này không đủ để giảm đạt mức cholesterol mong muốn, hãy đến bệnh viện để được bác sĩ tư vấn và điều trị tốt nhất.

Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Thực phẩm