Ngày Tết, món ăn truyền thống của từng miền ở Bắc – Trung – Nam đều mang nét đặc trưng riêng biệt, phản ánh văn hoá ẩm thực của từng vùng miền. Chúng ta hãy cùng tham khảo 15 món ăn đặc sản Tết miền Bắc dưới đây, để có một mâm cỗ truyền thống ngày Tết trọn vẹn nhé!
1. Bánh chưng, bánh dày – Hương vị truyền thống Tết miền Bắc
Bánh chưng, bánh dày là hai món không thể thiếu trong Tết miền Bắc. Món này không chỉ mang ý nghĩa văn hóa mà còn tượng trưng cho cuộc sống ấm no, hạnh phúc. Bánh chưng, bánh dày còn đóng vai trò gắn kết gia đình lại với nhau. Mặc dù ngày nay công việc bận rộn, nhiều gia đình không thể tự làm bánh, nhưng vẫn cẩn thận chọn những loại bánh ngon và chất lượng nhất để cúng lên bàn thờ gia tiên.
Bạn đang xem: 15 MÓN ĂN NGON NGÀY TẾT MIỀN BẮC: MÁM CỖ TRUYỀN THỐNG NGON MIỆNG
2. Dưa hành
Dưa hành thường được dùng kèm với bánh chưng xanh để tạo sự cân đối trong khẩu vị. Món ăn này cũng thích hợp kết hợp với thịt đông, thịt kho tàu, thịt luộc… Với vị chua, cay dịu nhẹ, dưa hành giúp làm dịu vị ngán và tận hưởng hương vị của các món ăn khác, đồng thời giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng.
3. Gà luộc
Gà luộc là món không thể thiếu trong ngày Giao thừa và các ngày đầu năm mới. Món này tượng trưng cho khởi đầu thuận lợi và may mắn. Gà luộc được trình bày đẹp mắt với phần da vàng ươm, rắc lá chanh thái mỏng. Đĩa thịt gà luộc phải kèm với đĩa muối tiêu chanh để tạo hương vị đặc trưng.
4. Thịt đông
Trong tiết trời se lạnh, món thịt đông là lựa chọn thích hợp. Được làm từ thịt lợn, thịt gà hoặc cả chân giò lợn, món thịt đông có lớp mỡ màu trắng tuyết pha sắc vàng ở bề mặt. Độ ngậy, mát của thịt đông tạo nên một món ăn hấp dẫn.
5. Nem rán
Nem rán là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại rất đặc trưng và quen thuộc trong gia đình người Việt, đặc biệt là miền Bắc. Với lớp bánh đa nem giòn tan bên ngoài và nhân đậm vị gồm thịt lợn, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, giá sống, trứng, hạt tiêu, muối, gia vị…, nem rán thấm đẫm hương vị của nước chấm làm cho vị giác của người thưởng thức bị kích thích khó lòng quên được.
6. Nộm
Xem thêm : Sò huyết trong 3 tháng đầu thai kỳ: Có nên ăn hay không?
Nộm cũng là một món quan trọng trong ngày Tết miền Bắc. Với các nguyên liệu như rau muống, su hào, hoa chuối, cà rốt…, nộm có vị chua ngọt dễ ăn và màu sắc bắt mắt.
7. Miến xào thập cẩm
Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể thêm món miến xào thập cẩm vào mâm cỗ. Món này có sợi miến mềm, rau củ xào giòn ngọt, thơm ngon. Miến xào thập cẩm sẽ làm cho bữa ăn ngày Tết cảm thấy đặc biệt hơn.
8. Xôi gấc
Xôi gấc chứa nhiều vitamin, khoáng chất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Màu đỏ tươi của xôi gấc tượng trưng cho tài lộc, may mắn, nên rất được ưa chuộng trong Tết.
9. Hành cuốn tôm thịt
Món hành cuốn tôm thịt có hương vị béo của thịt, bùi của tôm, rau thơm và cay của rau răm, ngọt của hành củ… Khi chấm cùng nước mắm, món này thật ngon và độc đáo.
10. Thịt bò kho
Món thịt bò kho đậm đà hương vị, luôn hiện diện trên mâm cỗ Tết miền Bắc. Với hương thơm đặc trưng, thịt bò kho đã trở thành một dấu ấn không thể quên trong ẩm thực Bắc Bộ.
11. Chè kho
Chè kho có hương vị đặc biệt thơm của đỗ xanh, nước hoa bưởi, mát mịn. Món này cũng rất được ưa chuộng trong ngày Tết để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
12. Giò
Xem thêm : Bầu 3 tháng đầu ăn sung có tốt không? Tìm hiểu ngay món ăn đơn giản cho mẹ bầu
Giò là món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Nhiều loại giò phong phú như giò lụa, giò bò, giò thủ… được thái thành miếng gọn gàng, đẹp mắt và dễ ăn.
13. Canh măng hầm chân giò
Canh măng hầm chân giò là món không thể thiếu trong ngày Tết miền Bắc. Với vị ngậy của thịt lợn, vị bùi của măng, món canh này hấp dẫn đến lạ kỳ.
14. Canh bóng thả
Canh bóng thả là món thanh tao, bổ dưỡng, phù hợp với tiết trời lạnh thường thấy vào cuối đông. Canh này giúp làm mịn da và cân bằng cơ thể.
15. Canh miến nấu măng
Canh miến nấu măng là món hấp dẫn đến lạ kỳ trong Tết miền Bắc. Không thể bỏ qua bát canh miến nấu với măng khô và các nguyên liệu khác. Vị béo của sườn, gà kết hợp với hương thơm bùi của măng tạo nên một món canh đặc biệt.
Hãy thêm những món ăn ngon này vào mâm cơm ngày Tết để tạo một không gian ấm áp, sung túc và đậm đà truyền thống. Chúc mừng năm mới!
Ảnh: VIETTOURIST
Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Nấu ăn
