Trong những năm gần đây, số lượng trẻ bị còi xương ngày càng tăng cao, chiếm trên 50% tổng số trẻ đến khám tại các bệnh viện. Hiện tượng còi xương gây nguy cơ suy dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ cả về thể chất lẫn trí tuệ. Để giúp trẻ phát triển khỏe mạnh và toàn diện, việc phát hiện sớm và thực hiện thực đơn phù hợp cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng là rất quan trọng.
Nguyên Nhân Trẻ Còi Xương Suy Dinh Dưỡng
Tình trạng còi xương suy dinh dưỡng ở trẻ phụ thuộc chủ yếu vào sự thiếu hụt vitamin D. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ và chuyển hóa canxi và phốt pho – hai chất quan trọng cho sự hình thành và phát triển xương. Trẻ cũng có thể mắc còi xương do nhiều nguyên nhân khác nhau như thiếu kiến thức dinh dưỡng của bố mẹ, mắc các bệnh lý, dị tật bẩm sinh, hoặc kinh tế gia đình không ổn định.
Bạn đang xem: 14 Thực Đơn Dinh Dưỡng Cải Thiện Còi Xương Suy Dinh Dưỡng Cho Trẻ
Lưu Ý Trong Chế Độ Dinh Dưỡng Cho Trẻ Còi Xương Suy Dinh Dưỡng
Đối với trẻ còi xương suy dinh dưỡng, chế độ dinh dưỡng phù hợp và bổ sung đủ vitamin D là cách tốt nhất để cải thiện tình trạng này. Bên cạnh việc chú ý đến lượng vitamin D cung cấp cho trẻ, bố mẹ nên xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học và kết hợp với thói quen sinh hoạt lành mạnh để trẻ hấp thụ vitamin D hiệu quả hơn. Đây là một số lưu ý trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng:
- Ưu tiên cho trẻ sử dụng những thực phẩm giàu vitamin D như trứng, sữa, gan cá, bơ, cá biển béo, sữa và các chế phẩm từ sữa.
- Cho trẻ dùng thêm các sản phẩm dinh dưỡng có bổ sung vitamin D như bánh ăn dặm, bột dinh dưỡng.
- Trộn thêm dầu ăn/mỡ vào thức ăn hàng ngày để trẻ hấp thụ vitamin D dễ hơn.
- Cho trẻ ăn nhiều rau xanh, hoa quả tươi để cung cấp canxi, sắt, kẽm và giúp trẻ tăng chiều cao, ngăn ngừa táo bón.
- Đối với trẻ còn đang bú sữa mẹ hoàn toàn, cho trẻ bú đủ bữa và đủ sữa. Trong trường hợp mẹ không đủ sữa, nên tham khảo ý kiến bác sĩ để lựa chọn loại sữa công thức phù hợp cho trẻ.
- Đối với trẻ lớn hơn, cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho trẻ. Đảm bảo chế biến món ăn đa dạng, an toàn và thực phẩm được nấu chín kỹ.
- Chú ý không bắt ép trẻ ăn, điều này có thể làm trẻ cảm thấy sợ hãi, gây ám ảnh tâm lý.
Thực Đơn Cho Trẻ Còi Xương Suy Dinh Dưỡng
Để kích thích vị giác và đảm bảo cung cấp đủ chất cho trẻ, bố mẹ có thể đa dạng hóa thực đơn hàng ngày cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng. Dưới đây là một số món ăn phổ biến và bổ dưỡng cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng:
1. Cháo chim cút
Cháo chim cút chứa nhiều protein, chất béo, vitamin B, sắt và kẽm. Đây là một trong những món ăn giúp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ một cách nhanh chóng.
Nguyên liệu: Gạo nếp (10g), gạo tẻ (20g), chim cút (1 con), đậu xanh (10g), vỏ quýt khô (30g), dầu ăn.
Xem thêm : Đậu tương – Một siêu thực phẩm cho sức khỏe
Cách thực hiện:
- Làm sạch chim cút, chỉ lấy phần thân.
- Rửa sạch vỏ quýt, để ráo nước.
- Xay vỏ quýt thành bột.
- Trộn đều bột vỏ quýt với gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh.
- Nhồi hỗn hợp trên vào bụng chim cút.
- Cho chim cút vào nồi, thêm nước, nấu thành cháo.
- Cho bé ăn cả thịt và cháo.
2. Cháo ếch
Ếch chứa nhiều protein, selen, vitamin B12, riboflavin, niacin, kali, sắt và kẽm. Cháo ếch là một món ăn giúp bổ sung dinh dưỡng cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng.
Nguyên liệu: Ếch (1 con), gạo tẻ (30g), cà rốt (30g), dầu ăn.
Xem thêm : Đậu tương – Một siêu thực phẩm cho sức khỏe
Cách thực hiện:
- Rửa sạch ếch, loại bỏ đầu, nội tạng và chân, tấm ướp ếch.
- Làm sạch cà rốt, cắt thành hạt lựu hoặc miếng vừa ăn.
- Cho ếch và gạo vào nồi nấu cháo. Sau khi cháo sôi, cho cà rốt vào nấu với lửa nhỏ.
- Cho trẻ ăn 1 lần/ngày, liên tục 5-10 ngày để cải thiện tình trạng biếng ăn ở trẻ.
3. Gan gà hấp
Gan gà là nguồn cung cấp protein, vitamin A, B12, sắt và kẽm. Cháo gan gà hấp là một món ăn giúp cải thiện tình trạng còi xương suy dinh dưỡng ở trẻ.
Nguyên liệu: Gan gà (150g), phục linh (10g), dầu ăn.
Xem thêm : Đậu tương – Một siêu thực phẩm cho sức khỏe
Cách thực hiện:
- Vệ sinh gan gà cẩn thận, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Xay nhuyễn phục linh, trộn đều với gan gà.
- Hấp hỗn hợp trên cho đến khi chín hẳn.
- Cho trẻ ăn 1 lần/ngày, liên tục trong 5-10 ngày.
4. Cháo tim heo
Xem thêm : 12 Sản Phẩm Siro Giúp Bé Ăn Ngon Tốt Nhất Hiện Nay
Cháo tim heo chứa nhiều chất béo, protein, vitamin B1, B2, C, sắt, kẽm. Món ăn này giúp cung cấp dinh dưỡng và tăng cường cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch của trẻ.
Nguyên liệu: Tim heo (100g), hạt cau (½ quả), gạo nếp (50g), dầu ăn.
Xem thêm : Đậu tương – Một siêu thực phẩm cho sức khỏe
Cách thực hiện:
- Làm sạch và thái nhỏ tim lợn, xào chín.
- Giã nhỏ hạt cau, sau đó thêm nước vào nồi.
- Nấu sôi nước hạt cau và gạo nếp cho đến khi nếp nở hoàn toàn, thành cháo.
- Cho tim lợn đã xào vào nồi, đảo đều, cháo sôi lại.
- Cho trẻ ăn 2 lần/ngày, cách ngày, liên tục trong vài tuần để cải thiện cân nặng của trẻ.
5. Cháo cá lóc
Cá lóc là nguồn cung cấp protein, axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Cháo cá lóc giúp trẻ phát triển khỏe mạnh và hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ.
Nguyên liệu: Gạo nếp (25g), gạo tẻ (25g), cá lóc (300g).
Xem thêm : Đậu tương – Một siêu thực phẩm cho sức khỏe
Cách thực hiện:
- Làm sạch cá lóc, bỏ xương và lấy phần thịt.
- Vo gạo, cho gạo vào nồi nấu cháo với nước hầm xương cá.
- Khi cháo chín, cho cá vào nồi, trộn đều, cháo sôi lại thì tắt bếp.
- Cho trẻ ăn khi cháo ấm, 2 lần/ngày, cách ngày, liên tục 2 tuần rồi nghỉ 1 tuần.
Đây chỉ là một số món ăn trong thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng. Bố mẹ nên đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của trẻ để giúp trẻ cảm thấy hứng thú và đồng thời cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho trẻ. Để biết thêm thông tin về cách chăm sóc và vấn đề sức khỏe khác của trẻ, bố mẹ có thể tìm hiểu tại bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM hoặc tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng. Hãy luôn chăm sóc và đồng hành cùng trẻ trong quá trình điều trị còi xương suy dinh dưỡng.
Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Dinh dưỡng
