Thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chúng không chỉ duy trì sự sống và hoạt động hàng ngày, mà còn giúp trẻ em phát triển và trưởng thành khỏe mạnh.
Bốn nhóm chất dinh dưỡng chính
- Nhóm chất bột đường.
- Nhóm chất đạm.
- Nhóm chất béo.
- Nhóm cung vitamin và khoáng chất.
Trong số đó, có 3 nhóm thực phẩm cung cấp năng lượng cho cơ thể, bao gồm chất bột đường, chất đạm và chất béo. Nhóm thứ 4, mặc dù không cung cấp năng lượng, nhưng cũng vô cùng quan trọng. Nếu thiếu các vitamin và khoáng chất này, sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực.
Bạn đang xem: Bốn nhóm chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể
Mỗi loại thực phẩm tự nhiên đều chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng trong tỷ lệ khác nhau. Việc kết hợp thực phẩm một cách khoa học sẽ giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng
1. Chất bột đường (Gluxid/carbohydrat)
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể, chiếm tỷ lệ cao nhất trong khẩu phần.
- Tạo thành cấu trúc tế bào và các mô.
- Hỗ trợ phát triển não và hệ thần kinh.
- Điều hòa hoạt động cơ thể.
- Cung cấp chất xơ cần thiết.
- Có trong các loại ngũ cốc, khoai củ, trái cây…
2. Chất béo (Lipid)
- Cung cấp năng lượng cao nhất.
- Lưu trữ năng lượng dự phòng.
- Giúp hấp thu các vitamin tan trong mỡ.
- Hỗ trợ phát triển não và hệ thần kinh.
- Có trong dầu, mỡ, bơ…
3. Chất đạm (Protid)
- Xây dựng tế bào cơ thể, cơ, xương, răng.
- Tạo dịch tiêu hóa, men và hormon.
- Vận chuyển dưỡng chất.
- Điều hòa cân bằng nước.
- Cung cấp năng lượng.
- Có trong thịt, cá, trứng, sữa, đậu…
4. Khoáng chất và vitamin
Cơ thể cần hơn 20 loại vitamin và khoáng chất cần thiết.
a. Một số khoáng chất cần thiết:
- Canxi: xây dựng xương và răng, hỗ trợ nhiều chức năng khác. Có trong sữa, ngũ cốc, thực phẩm từ đậu.
- Sắt: giúp vận chuyển oxy và tham gia vào quá trình khử. Có trong thịt, huyết, rau xanh.
- Kẽm: quan trọng cho tăng trưởng và miễn dịch. Có trong thực phẩm động và thực vật.
- Iốt: cần thiết cho hệ giáp và phòng bệnh thiếu máu. Có trong muối ăn và thực phẩm động vật.
Xem thêm : Chế độ ăn dành cho phụ nữ mang thai: Những điều cần biết
b. Một số vitamin thiết yếu:
- Vitamin A: cần thiết cho sự phát triển cơ thể và bảo vệ da và niêm mạc. Có trong các loại rau quả và thực phẩm động vật.
- Vitamin D: giúp hấp thu canxi và duy trì hệ xương răng. Có trong dầu gan cá và ánh nắng mặt trời.
- Vitamin nhóm B: giúp cơ thể tạo năng lượng từ thức ăn. Có trong thực phẩm động và thực vật.
- Vitamin C: bảo vệ cấu trúc xương, da, mạch máu và giúp hấp thu sắt. Có trong các loại rau quả tươi.
.jpg "Bốn nhóm chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể 2")
Lời khuyên dinh dưỡng hợp lý
- Ưu tiên ăn đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng và kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau từ nhóm trên.
- Ăn đủ theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
- Đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Chúc bạn và gia đình có một chế độ dinh dưỡng tốt và khỏe mạnh!
Chuyên Gia Dinh Dưỡng – Nutifood.
Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Dinh dưỡng
