Viêm gan B là một bệnh có thể gây ảnh hưởng đến chức năng gan và gây rối loạn chuyển hóa. Điều này có thể làm cho người bệnh trở nên chán ăn, buồn nôn, nôn mửa, mệt mỏi, và có rối loạn tiêu hóa. Vậy, người bị viêm gan B có béo được không?
Theo BS. Lê Thị Trúc Phương, một chuyên viên Y khoa, viêm gan B không chỉ gây ra những rối loạn tiêu cực cho chức năng gan, mà còn có thể tiến triển thành các bệnh lý mạn tính như xơ gan, ung thư gan, và nhiều biến chứng khác. Chính vì vậy, việc chủ động tiêm chủng vắc xin phòng viêm gan B là rất quan trọng để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh, biến chứng, nhập viện, và tử vong do biến chứng ung thư gan.
Bạn đang xem: Người bị viêm gan B có béo được không? Nên ăn uống thế nào?
Người bị viêm gan B có béo được không?
Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể và có hơn 500 chức năng khác nhau. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc tiếp nhận chất dinh dưỡng và chất hấp thụ từ hệ tiêu hóa. Gan cũng được coi như một “nhà máy lọc máu”, chuyển đổi thức ăn thành các dạng khác nhau như glucose, lipid và protein.
Vai trò và chức năng của gan
Chức năng chính của gan là loại bỏ độc tố và các chất độc tan trong mỡ, biến chúng thành các chất ít nguy hiểm hoặc dễ tan trong nước hơn. Việc loại bỏ độc tố được xem là chức năng quan trọng nhất của gan.
Gan cũng có vai trò trong việc sản xuất mật. Tế bào gan là nơi sản xuất mật và lưu trữ chúng trong túi mật. Mật được truyền xuống ruột non để hòa trộn với thức ăn, để tiến hành quá trình emulsification của chất béo, cholesterol và một số loại vitamin để ruột non có thể hấp thụ dễ dàng. Mỗi ngày, gan sản xuất khoảng 0,5 lít mật, và thành phần của mật bao gồm muối mật, sắc tố mật, cholesterol, bilirubin, chất điện giải và nước.
Gan cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, E, K, B12. Gan có khả năng lưu trữ các vitamin này trong thời gian dài, có thể là vài năm. Ngoài ra, gan còn có khả năng dự trữ glycogen, tổng hợp protein trong huyết tương và thải độc.
Người bị viêm gan B có béo được không?
Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến việc người bị viêm gan B có thể béo phục thuộc vào từng trường hợp. Viêm gan B được chia thành hai loại là viêm gan B hoạt động và viêm gan B không hoạt động. Đối với trường hợp viêm gan B không hoạt động, virus HBV vẫn tồn tại trong cơ thể nhưng không nhân lên và không gây tổn thương đến tế bào gan. Vì vậy, những bệnh nhân viêm gan B mắc loại này có thể tăng cân bình thường khi duy trì chế độ ăn uống và hoạt động thích hợp, trong khi chức năng chuyển hóa của gan vẫn diễn ra bình thường.
Ngược lại, người mắc viêm gan B hoạt động có nguy cơ cao bị tổn thương tế bào gan do virus HBV tấn công. Nếu không phát hiện và điều trị kịp thời và đúng cách, chức năng gan sẽ suy giảm nghiêm trọng và gan sẽ xơ hóa và không thể phục hồi. Gan bị tổn thương sẽ làm giảm hiệu quả quá trình trao đổi chất của cơ thể và gây suy nhược cơ thể. Việc này cản trở quá trình tiêu hóa thức ăn và khiến người bệnh trở nên chán ăn, buồn nôn và rất sợ ăn thực phẩm giàu dầu mỡ. Điều này dẫn đến suy nhược cơ thể, sút cân và khó để tăng cân.
Thực phẩm người viêm gan B nên ăn
Người mắc viêm gan B cần thực hiện các bước điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ và tuân thủ theo phác đồ điều trị. Bên cạnh đó, người bệnh cần thiết lập chế độ dinh dưỡng khoa học và phù hợp, cùng với lối sống sinh hoạt điều độ.
Đối với chế độ dinh dưỡng, ngoài việc có thực đơn đa dạng và cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, người bị viêm gan B cũng cần chú trọng đến vấn đề chán ăn, cảm giác đầy bụng và khó tiêu. Do đó, chế độ dinh dưỡng cần được điều chỉnh sao cho phù hợp và chỉ định đối với tình trạng này.
Có thể chọn thực phẩm giàu chất đạm dễ tiêu hóa như thịt (heo, bò, gà), sữa, trứng, cá, đậu hũ để bổ sung dinh dưỡng. Đồng thời, cần tăng cường ăn nhiều rau củ quả để cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể, bao gồm rau xanh đậm như súp lơ xanh, cải xoăn, mồng tơi, rau ngót và các loại bắp cải, bầu, bí, cà rốt, củ dền, cam, quýt, táo, nho, chuối, bơ.
Xem thêm : Người bị chó cắn kiêng ăn gì để vết thương mau lành, nhanh khỏi?
Ngoài ra, cần tăng cường tiêu thụ thực phẩm tinh bột và đường để bổ sung glycogen cho cơ thể, ví dụ như cơm, phở, bún, bánh mì, mật ong. Điều này rất quan trọng vì người mắc viêm gan B thể hoạt động có chức năng gan suy giảm và mất một lượng glycogen nhất định.
Bên cạnh đó, cần lưu ý chọn thực phẩm sạch và bổ sung đường tự nhiên thông qua trái cây chứa đường tự nhiên, điều này được chứng minh là có lợi cho gan. Đồng thời, cần chia nhỏ bữa ăn thành 3 bữa chính và 2 bữa phụ do người bệnh thường trải qua tình trạng chán ăn, dễ nôn và buồn nôn. Hãy lựa chọn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa và nấu chín kỹ để cơ thể có thể hấp thu dinh dưỡng một cách tốt nhất.
Để giúp người bệnh tiếp nhận dinh dưỡng tốt hơn, nên chia nhỏ thành nhiều bữa ăn trong ngày. Điều này phù hợp với tình trạng chán ăn, nôn và buồn nôn thường gặp ở người bệnh. Người bệnh có thể ăn 3 bữa chính và 2 bữa phụ mỗi ngày.
Những loại thực phẩm nên kiêng khi bị viêm gan B
Bên cạnh việc ưu tiên các loại thực phẩm tốt, người bị viêm gan B cần tránh những loại thực phẩm sau:
- Thực phẩm có nhiều dầu mỡ, đường, muối (như măng, khoai mọc mầm, sắn tươi, cà chua xanh,…), thức ăn cay nóng (tiêu, ớt, tỏi, hành,…), rượu bia, chất kích thích, và không nên tiêu thụ thực phẩm tươi sống, vì chúng có thể làm gan hoạt động mạnh mẽ và gây tổn thương nghiêm trọng hơn.
- Nên tránh ăn các loại cá biển chứa chất chống đông máu (như cá thu, cá ngừ,…), vì chúng có thể gây xuất huyết.
- Hạn chế ăn quá nhiều, vì cơ thể khó xử lý chất lượng thức ăn và nguy cơ rối loạn chuyển hóa cũng tăng cao.
- Nên hạn chế ăn các loại hạt có nhiều chất béo như lạc, dừa, hạt điều, hướng dương, vì chúng có thể cản trở quá trình chuyển hóa chất béo, gây tích tụ mỡ trong gan và ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng gan.
Việc người bị viêm gan B có thể béo thường phụ thuộc vào loại viêm gan B mà người bệnh mắc phải. Viêm gan B có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của cơ thể, nhưng việc duy trì trọng lượng cơ thể lành mạnh vẫn có thể đạt được thông qua chế độ ăn uống và lối sống cân đối. Vì thế, cần xây dựng và duy trì chế độ ăn uống khoa học theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, cân nhắc chọn các loại thực phẩm giàu chất xơ và có giá trị dinh dưỡng cao, như rau xanh, trái cây tươi, thực phẩm chứa vitamin và khoáng chất, đồng thời hạn chế tiêu thụ thực phẩm có nhiều chất béo và đường, và tăng cường hoạt động thể chất hàng ngày.
Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Nấu ăn
