Đỗ đen trong thai kỳ: Tác dụng và những lưu ý quan trọng

Trước khi đi vào vấn đề liệu phụ nữ bị tiểu đường trong thai kỳ có nên uống nước đỗ đen hay không, chúng ta cần hiểu rõ về thành phần dinh dưỡng của đậu đen và lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của đậu đen

Theo Báo cáo Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ, 86g đậu đen nấu chín sẽ cung cấp:

Bạn đang xem: Đỗ đen trong thai kỳ: Tác dụng và những lưu ý quan trọng

• 114 calo năng lượng.
• 7,62g protein; 0,46g chất béo; 20,39g carbs; 7,5g chất xơ.
• 0,28g đường.
• 23 mg canxi; 1,81mg sắt; 60mg magiê; 120mg photpho; 305mg kali; 1mg natri; 0,96mg kẽm.
• 0,21mg Thiamin; 0,434mg Niacin; 128msg Folate; 2,8mg vitamin K.
• Các chất chống oxy hóa saponin, kaempferol, anthocyanin, quercetin.

Với giá trị dinh dưỡng đa dạng như vậy, đậu đen mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mẹ bầu.

Lợi ích của đậu đen đối với bà bầu

Đậu đen là thực phẩm bổ dưỡng mang đến nhiều lợi ích vượt trội cho phụ nữ mang thai:

• Làm đẹp da, thanh lọc cơ thể, duy trì sức khỏe bền bỉ, cải thiện và trẻ hóa làn da.
• Giúp xương chắc khỏe.
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường nhờ thành phần chất xơ dồi dào.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch, kháng viêm, giảm nồng độ cholesterol xấu và triglycerid trong máu.
• Cung cấp dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của thai nhi, giúp bé khỏe mạnh từ trong bụng mẹ.
• Ngăn ngừa dị tật ở thai nhi, giảm tỷ lệ bé mắc bệnh bẩm sinh ở não và dây thần kinh xương sống.
• Giảm cân, giữ dáng, không khiến mẹ bầu bị tăng cân.

Tuy đỗ đen có nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng liệu mẹ bầu mắc bệnh tiểu đường có nên uống nước đỗ đen hay không?

Người bị tiểu đường có uống nước đỗ đen được không?

Xem thêm : Bà bầu bị táo bón: Cách ăn và kiêng giúp mau khỏi

Câu trả lời là có, mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ hoàn toàn có thể uống nước đỗ đen. Hiệp hội đái tháo đường Hoa Kỳ đã chứng minh rằng đậu đen là thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, việc bổ sung đậu đen vào chế độ ăn hàng ngày có thể giảm đến 35% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đây là kết quả của công trình nghiên cứu Predimed được thực hiện tại Tây Ban Nha.

Tác dụng của đậu đen với bệnh nhân tiểu đường

Mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ có thể uống nước đỗ đen vì nó không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn có những tác dụng quan trọng:

• Làm giảm và kiểm soát lượng đường huyết ổn định, có lợi cho quá trình chuyển hóa glucid ở người bị tiểu đường nhờ thành phần chất xơ phong phú.
• Không gây tăng đường huyết sau khi ăn.
• Kích thích lưu thông máu, ngăn chặn biến chứng thần kinh và mạch máu khi mắc bệnh tiểu đường nhờ các vitamin và enzyme thiết yếu.

Mặc dù người bị tiểu đường thai kỳ có thể uống nước đỗ đen, nhưng cần lưu ý một số trường hợp không nên sử dụng loại nước này.

Những ai không nên uống nước đỗ đen?

Các chuyên gia khuyến cáo rằng, ngoài các trường hợp mắc tiểu đường thai kỳ, một số đối tượng sau đây cần hạn chế sử dụng đậu đen để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của cơ thể:

• Mẹ bị tiểu đường trong thời gian sử dụng thuốc khác: Đậu đen sẽ phản ứng với thành phần có trong thuốc, gây giảm tác dụng của thuốc và làm giảm giá trị dinh dưỡng của đậu đen.
• Phụ nữ bị tiểu đường trong thai kỳ thuộc nhóm cơ địa hàn lạnh: Đậu đen có tính hàn cao, uống đậu đen có thể tăng thêm tính hàn và gây ra nhiều triệu chứng như rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.
• Người bị tiểu đường thai kỳ đi kèm huyết áp thấp: Đậu đen chứa nhiều kali, không có lợi cho người bị huyết áp thấp và có thể làm nặng triệu chứng.
• Bệnh nhân tiểu đường thai kỳ có kèm bệnh thận: Uống nước đỗ đen có thể làm tình trạng bệnh thêm nặng.

Xem thêm : Các dấu hiệu sảy thai thường gặp – Nguyên nhân, chẩn đoán, điều trị

Với những chia sẻ trên, chúng ta đã có câu trả lời chính xác cho câu hỏi “Bị tiểu đường thai kỳ có nên uống nước đỗ đen?”. Mặc dù người bị tiểu đường thai kỳ có thể uống nước đỗ đen, nhưng cần biết cách chế biến đúng để không gây hại cho sức khỏe.

Vậy đỗ đen có thể chế biến bằng cách nào cho phụ nữ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu trong phần tiếp theo của bài viết này.

3 cách làm nước đỗ đen tốt cho bà bầu bị tiểu đường

Ngoài việc đặt câu hỏi liệu phụ nữ mang thai bị bệnh tiểu đường có thể uống nước đỗ đen hay không, cách chế biến đậu đen cũng là vấn đề được các mẹ quan tâm. Dưới đây là 3 cách làm nước đỗ đen tốt cho cơ thể bà bầu bị tiểu đường:

Nước đỗ đen rang

• Cho 100g đậu đen đã phơi khô vào chảo rồi rang cho đến khi vỏ đậu hơi tách ra và hỗn hợp có mùi thơm. Đổ đậu đen vào nồi cùng nước sôi theo tỷ lệ 1 lít nước: 1 thìa đậu đen để nước không quá đậm đặc.
• Ngâm đậu đen khoảng 15 phút cho đến khi nước chuyển sang màu đỏ nhạt, sau đó chắt nước ra để uống.

Nước chè đậu đen

• Ngâm 100g đậu đen đã phơi khô trong nước khoảng 3 tiếng.
• Rửa lại đậu đen đã ngâm trong nước sạch. Chuẩn bị nồi nước sôi, sau đó đổ đậu đen vào và đun trên lửa nhỏ. Đậy nắp nồi và nấu trong khoảng 30 phút, đến khi đậu đen đã nở và mềm. Tắt bếp và chờ nước nguội.
• Đổ ra cốc và uống ngay. Không nên thêm đường hay chất tạo ngọt để bảo vệ sức khỏe.

Nước đỗ đen và gừng

• Gọt vỏ gừng, rửa sạch và giã nát.
• Rửa sạch đậu đen đã phơi khô.
• Chuẩn bị một nồi nước, cho đậu đen vào đun sôi. Khi nước đun sôi, thêm gừng đã chuẩn bị vào và đun trên lửa nhỏ cho đến khi đậu đen chín.
• Chắt đậu đen và nước ra riêng. Khi uống, đổ phần nước vào và cho một lượng đậu đen vừa đủ. Có thể thêm mật ong để dễ uống hơn.

Với 3 cách chế biến trên, bạn có thể hoàn toàn yên tâm uống nước đỗ đen, nhưng cần lưu ý một số điểm sau đây trong quá trình sử dụng:

• Không thay thế nước lọc bằng nước đỗ đen để không ảnh hưởng đến sự hấp thu các chất khác trong cơ thể.
• Uống nước đỗ đen đúng cách ở mức vừa phải, dùng khoảng 500ml nước cùng phần hạt đậu đen nấu nhừ trong một ngày.
• Chất Phytate trong thành phần đỗ đen có thể làm giảm hấp thu khoáng chất kẽm, sắt, canxi từ các thực phẩm khác.
• Không dùng đậu đen cho những bệnh nhân có thể trạng yếu với các biểu hiện bệnh như tỳ vị hư, viêm đại tràng, tiêu chảy, đi ngoài phân lỏng, tiêu hóa kém.
• Nếu uống nước đỗ đen rang cùng với các thực phẩm khác, cần để cách nhau ít nhất 3 hoặc 4 tiếng để tránh tương tác không mong muốn.

Nước đỗ đen có tác dụng ổn định đường huyết tốt, nhưng mẹ hãy nhớ những điều lưu ý trên để bảo vệ sức khỏe của mình.

Chúc mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh và hãy hòa mình vào những bài viết chia sẻ kiến thức bổ ích khác để biết thêm thông tin hữu ích về sức khỏe và chăm sóc con cái.

Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Mang thai