Phụ nữ mang bầu thường đặt ra câu hỏi “Có nên ăn khoai môn không?” Đây là một trong những câu hỏi phổ biến mà các chuyên gia dinh dưỡng thường nhận được. Hãy cùng tìm hiểu ý kiến của họ về vấn đề này.
Bầu ăn khoai môn được không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu hoàn toàn có thể ăn khoai môn. Khoai môn có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng và là một nguồn dinh dưỡng phong phú.
Bạn đang xem: Có nên ăn khoai môn khi mang bầu? Tìm hiểu ý kiến chuyên gia dinh dưỡng
Dưới đây là thành phần dinh dưỡng của khoai môn mà mẹ bầu sẽ bất ngờ về giá trị của loại củ này:
Thành phần Công dụng chi tiết
- Carbohydrate: Khoai môn chứa một lượng lớn carbohydrate, đặc biệt là tinh bột giúp cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.
- Chất xơ: Chất xơ trong khoai môn giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sức khỏe tiêu hóa, tránh tình trạng táo bón trong 3 tháng đầu thai kỳ.
- Vitamin C: Khoai môn cung cấp khoảng 20% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể, chất chống oxy hóa quan trọng và củng cố hệ thống miễn dịch.
- Vitamin B6: Khoai môn là nguồn tốt của vitamin B6 (pyridoxine), có vai trò quan trọng trong chuyển hóa protein và nhiều quá trình sinh học khác.
- Kali: Khoai môn chứa kali, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì cân bằng nước và điện giữa các tế bào.
- Sắt: Ăn khoai môn giúp bổ sung sắt trong 3 tháng đầu thai kỳ, hỗ trợ việc tạo hồng cầu và cung cấp oxy cho cơ thể.
- Magiê: Khoai môn cung cấp một lượng nhỏ magiê, có vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học, bao gồm cơ co bóp và thư giãn của cơ.
- Photpho: Photpho cũng có trong khoai môn, tham gia vào việc hình thành xương và răng cho mẹ bầu và thai nhi.
- Mangan: Khoai môn chứa mangan, một khoáng chất vi lượng quan trọng tham gia vào nhiều quá trình enzyme trong cơ thể.
Xem thêm : Những Cách Ướp Bánh Chưng Để Tết Này Thêm Phần Đặc Sắc
Mẹ bầu cần lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và loại khoai môn. Chẳng hạn, khoai môn luộc có thể cung cấp nhiều dưỡng chất hơn so với khoai môn chiên vì không có dầu và gia vị.
Khoai môn tốt cho mẹ bầu nhưng cần lưu ý đặc biệt
Khoai môn mang lại giá trị dinh dưỡng dồi dào cho chế độ ăn của bà bầu, nhưng bạn cũng cần tuân thủ một số lưu ý sau để đảm bảo an toàn cho thai kỳ:
- Trước khi chế biến hoặc ăn khoai môn, bạn nên rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn hoặc chất bảo quản còn lại trên bề mặt.
- Chọn những củ khoai môn tươi, không bị hỏng, mục nát hoặc mốc.
- Khoai môn có thể được chế biến bằng nhiều cách như luộc, xào, hấp, nướng, hoặc làm bánh. Tránh sử dụng dầu nhiều hoặc gia vị quá mức trong quá trình chế biến. Đồng thời, đảm bảo rằng khoai môn được chế biến kỹ để tránh nhiễm khuẩn thực phẩm.
- Khoai môn nên được chế biến chín kỹ và không nên ăn sống.
- Bà bầu nên ăn khoai môn với mức độ hợp lý vì thực phẩm này có nhiều tinh bột, nếu ăn quá nhiều có thể gây tăng cân không cần thiết.
- Kết hợp khoai môn với các loại thực phẩm khác để có một chế độ ăn đa dạng và đủ dinh dưỡng.
Gợi ý 2 món ăn ngon từ khoai môn tốt cho mẹ bầu
Đừng bỏ qua công thức nấu 2 món ăn ngon từ khoai môn dưới đây, bởi chúng không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn thơm ngon, dễ ăn.
Canh khoai môn
Món canh khoai môn này là một sự kết hợp ngon miệng và bổ dưỡng. Nó cung cấp chất xơ từ khoai môn và dinh dưỡng từ các loại rau thơm.
Nguyên liệu:
- 2-3 củ khoai môn nhỏ hoặc 1 củ khoai môn lớn
- 1 củ hành tím hoặc hành lá, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê mắm nêm (hoặc theo khẩu vị)
- 1/2 muỗng cà phê đường (hoặc theo khẩu vị)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu (hoặc theo khẩu vị)
- Rau thơm như ngò gai, húng quế (tùy ý)
Xem thêm : Mùa Đông Đã Đến: Ăn Gì Để Bảo Vệ Sức Khỏe?
Hướng dẫn:
- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng hoặc hình nón tùy khẩu vị.
- Cho tỏi và hành tím băm vào xào thơm.
- Sau đó, cho khoai môn vào nồi và đảo đều với tỏi và hành tím trong khoảng 2-3 phút.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi và tiếp tục nấu khoai môn trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi khoai môn mềm.
- Thêm mắm nêm, đường, và tiêu vào nồi, khuấy đều và nếm nếu cần.
- Khi khoai môn đã chín mềm, tắt bếp và thêm rau thơm như ngò gai và húng quế vào.
Chè khoai môn hấp
Món chè khoai môn hấp thơm ngon, dễ ăn này chắc chắn mẹ bầu không nên bỏ qua. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản chắc chắn bạn sẽ mê mẩn món này.
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai môn to
- 2-3 muỗng canh đường
- 1 hộp sữa đặc
- Nước cốt dừa tươi (nếu thích)
- Một chút vani (nếu thích)
Xem thêm : Mùa Đông Đã Đến: Ăn Gì Để Bảo Vệ Sức Khỏe?
Hướng dẫn:
- Gọt vỏ khoai môn và rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
- Trên mặt mỗi lát khoai môn, thoa một lượng nhỏ đường.
- Đặt khoai môn lên nắp xửng hấp.
- Đun sôi nước trong nồi hấp và đặt xửng khoai môn lên.
- Hấp khoai môn trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi mềm.
- Trong một tô, trộn sữa đặc và nước cốt dừa (nếu dùng) để tạo nền sốt.
- Khi khoai môn đã hấp chín, xếp lên đĩa và đổ sốt sữa đặc lên trên.
- Trang trí bằng một chút vani (nếu dùng) và thưởng thức.
Chắc bạn đã biết câu trả lời cho việc “Có nên ăn khoai môn khi mang bầu?” cùng với những lưu ý khi ăn loại củ này. Từ đó, bạn có thêm kiến thức để xây dựng chế độ ăn uống khoa học trong suốt quá trình thai kỳ. Nếu có bất kỳ vấn đề gì, bạn có thể liên hệ qua số 19003366 để được tư vấn MIỄN PHÍ.
Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Nấu ăn
