Sò lụa là một loại hải sản được nhiều người biết đến vì giá trị dinh dưỡng cao và sự dễ dàng mua bán trong các chợ hải sản. Tuy nhiên, để chế biến sò lụa một cách ngon miệng và chuyên nghiệp, không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp những thông tin cần thiết về loại hải sản này.
Đặc Điểm và Môi Trường Sống của Sò Lụa
Sò lụa là một loại động vật thân mềm thường sống ở các vùng nước cạn hoặc đầm lầy. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp chúng ở các con sông lớn và nhỏ. Đặc điểm của sò lụa là có kích thước trung bình, chiều dài khoảng 50 – 65 mm, chiều cao 26 – 30 mm, và chiều rộng từ 10 – 15 mm. Mặt trên của sò lụa hình oval, trơn láng và có những vân nhỏ. Một điểm khác biệt so với loại sò huyết là vỏ sò lụa không có lông. Thịt sò lụa mềm và dễ chế biến.
Bạn đang xem: Sò Lụa – Hải Sản Phổ Biến Với Giá Trị Dinh Dưỡng Cao
Sò lụa phổ biến nhất ở vùng ven biển Miền Trung của Việt Nam, nơi có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị ngọt nhất. Để thưởng thức sò lụa chính hiệu, bạn có thể đến Miền Trung hoặc đặt mua sò lụa thực tế để tự chế biến.
Cách Sơ Chế Sò Lụa Đúng Cách
Sò lụa là một loại hải sản dễ tìm, dễ mua và dễ chế biến. Tuy nhiên, để giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất của sò lụa, bạn cần sơ chế cẩn thận và loại bỏ cặn bẩn. Nếu không sơ chế sò lụa sạch sẽ, khi nấu chúng có thể chứa cặn đất.
Vì sò lụa thường sống trong môi trường đầm lầy và có bùn nên chúng có nhiều chất bẩn. Để vệ sinh sò lụa sạch sẽ, bạn có thể làm như sau:
-
Ngâm sò lụa trong nước sạch từ 2 – 3 tiếng để làm mềm bùn đất. Sau đó, dùng bàn chải hoặc búi sắt để chà sạch vỏ của sò lụa. Rửa lại một lần cuối với nước trắng để đảm bảo sò lụa sạch.
-
Tiếp theo, chuẩn bị 2-3 quả ớt và ngâm sò lụa trong nước có ớt trong 3-4 tiếng. Điều này giúp sò lụa mở miệng và loại bỏ bùn đất trong ruột. Nhớ rằng sò lụa đỏ có phần lưỡi dài, nên cần đủ thời gian để loại bỏ bùn đất ở phần lưỡi đó.
Sau khi sơ chế sò lụa bên ngoài và bên trong, rửa lại một lần nữa và chế biến theo khẩu vị của bạn.
Thành Phần Dinh Dưỡng Của Sò Lụa
Xem thêm : 4 Thực phẩm tốt cho người có lượng đường trong máu cao
Sò lụa là một loại hải sản được nhiều người yêu thích không chỉ vì dễ mua và chế biến, mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Loại sò này chứa nhiều loại vitamin như B12, B1, B6, sắt, kẽm, canxi,… giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Ngoài ra, sò lụa còn có hàm lượng protein cao, giúp ổn định chức năng tuyến giáp và tim mạch. Sò lụa không chứa chất béo, nên rất tốt cho người ăn kiêng và người bị tiểu đường.
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại sò lụa khác nhau, nhưng thành phần dinh dưỡng chúng tương tự nhau. Vì vậy, bạn không cần quá lo lắng khi chọn mua loại sò nào.
Lợi Ích Của Sò Lụa Đối Với Sức Khỏe
Sò lụa có thịt mềm, săn chắc và đậm vị, rất phù hợp trong bữa ăn gia đình. Chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:
Hỗ Trợ Não Bộ
Sò lụa đỏ chứa nhiều protein, axit béo, omega 3-6 và các loại vitamin khác. Điều này giúp sò lụa phù hợp cho nhiều đối tượng khác nhau, từ trẻ em đến người già, phụ nữ mang thai và cho con bú. Sử dụng sò lụa đều đặn sẽ giúp cải thiện bộ não, tăng cường trí nhớ và sự sáng suốt.
Hỗ Trợ Xương Khớp
Sò lụa chứa nhiều loại vitamin tốt cho sự làm việc và sức khỏe các mô xương. Protein trong sò lụa giúp tăng cường sụn và khớp, đồng thời mang lại sự linh hoạt và bền bỉ. Đối với người già có vấn đề xương khớp, sò lụa cũng là một nguồn dinh dưỡng để bồi bổ sức khỏe.
Mặc dù sò lụa có hàm lượng dinh dưỡng cao, giá thành vẫn không quá đắt, khoảng vài trăm nghìn đồng mỗi kilogram.
Những Lưu Ý Khi Chế Biến Món Ngon Từ Sò Lụa
Tuy sò lụa dễ kiếm và dễ chế biến, nhưng khi nấu các món ăn, bạn cần chú ý sơ chế sò lụa sạch sẽ và không quá mặn. Sơ chế là yếu tố quan trọng nhất để món ăn thành công. Bạn cũng nên giảm lượng muối khi chế biến, vì sò lụa đã có hương vị mặn đặc trưng.
Loại sò này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như sò lụa xào xả ớt và sò lụa xào tương ớt.
Xem thêm : Ăn táo vào buổi sáng để sống khỏe và sống lâu
Để làm sò lụa xào sả ớt, bạn có thể làm như sau:
-
Luộc sò lụa cho tới khi mở miệng, nhớ đun sôi nước trước khi cho sò lụa vào để chúng mở miệng nhanh chóng.
-
Phi thơm hành, sau đó vớt ra để riêng.
-
Phi thơm tỏi băm cùng ớt sừng.
-
Xào sò lụa cùng với hỗn hợp trên, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
-
Khi xào, hãy xóc chảo để gia vị ngấm đều vào sò lụa. Để sò lụa ngon và không bị dai, nên để lửa lớn.
Còn nếu thích mùi vị của tương ớt, bạn có thể thay ớt sừng bằng tương ớt. Cách làm sò lụa xào tương ớt tương tự như trên, nhưng sau khi thơm hành và tỏi, hãy xào ngay sò lụa với hỗn hợp đó. Khi sò lụa mở miệng, thêm một chút tương ớt sao cho vừa miệng. Lưu ý nêm nếm gia vị trước khi cho tương ớt vào.
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại sò lụa khác nhau, như sò lụa đỏ, sò lụa vàng,… Bạn có thể lựa chọn theo sở thích cá nhân. Thành phần dinh dưỡng và cách chế biến rất giống nhau, nên bạn không cần quá lo lắng về vấn đề này.
Đó là toàn bộ thông tin mà chúng tôi muốn cung cấp về loại sò lụa này. Để mua sò lụa tươi sống, hãy liên hệ ngay với Vựa Hải Sản để được tư vấn chi tiết.
Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Nấu ăn
