Cua đồng – món đặc biệt của vùng đồng ruộng

Cua đồng không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn là một vị thuốc truyền thống được nhân dân từ lâu đời tin dùng. Với hàm lượng chất đạm và dồi dào vitamin, cua đồng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày của bạn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi 100g cua đồng tươi bỏ mai và yếm có chứa 74,4g nước, 12,3g protein, 3,3g lipid, 2g glucid và cung cấp 89g calo. Đặc biệt, cua đồng cũng là nguồn canxi quan trọng, mỗi 100g cua đồng chứa tới 5.040mg canxi, 430mg photpho và 4,7mg sắt, cùng với các loại vitamin B1, B2, PP…

Lợi ích sức khỏe

Với chất lượng protein chất lượng cao, cua đồng chứa 8 trong tổng số 10 axit amin cần thiết cho cơ thể. Nó bao gồm lysine, methionine, valine, leucine, isoleucine, phenylalanine, threonine và tryptophan. Những axit amin này quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển cơ bắp và xương.

Một vị thuốc truyền thống

Theo Đông y, cua đồng có vị mặn, mùi tanh, tính lạnh và có tác dụng tán huyết, bổ gân cốt và khớp xương. Nước cua đồng được coi là một loại thuốc tăng lực và vật khỏe, người ta thường dùng trước khi tham gia các trận đấu võ thuật để tăng cường sức mạnh và sự bền bỉ. Nước cua sống cũng được dùng để điều trị chấn thương vì nó giúp giảm đau và lành chữa nhanh chóng.

Thận trọng với ăn sống

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng nước cua sống và món gỏi cua có thể chứa nhiều loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là bệnh sán lá phổi. Việc ăn gỏi cua và uống nước cua sống có thể gây lây lan bệnh sán lá phổi, vì vậy hãy cẩn thận khi tiêu thụ những món ăn này.

Đề phòng bệnh sán lá phổi

Bệnh sán lá phổi (Paragonimus ringeri) lây nhiễm qua tiêu hóa và có liên quan tới việc ăn cua hoặc tôm chưa nấu chín. Trứng sán từ phổi sẽ được thải ra ngoài qua đờm, xuống nước và phát triển thành ấu trùng. Những ấu trùng này sẽ tìm đến các loài ốc để ký sinh, sau đó những loài ốc này lại tìm đến cua và tôm nước ngọt để ký sinh dưới dạng nang trùng sán. Việc ăn gỏi cua và uống nước cua sống có thể dễ dàng lây truyền bệnh sán lá phổi nếu trong mớ cua chúng ta có nhiều con mang nang trùng sán này.

Đó là một số thông tin về cua đồng, món ăn ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng hãy nhớ tuân thủ các quy tắc vệ sinh thực phẩm để tránh những vấn đề sức khỏe không mong muốn.

Avatar of Trịnh Ngọc Linh
Trịnh Ngọc Linh, tác giả đằng sau trang web Yeuconthongthai.com.vn, là người đam mê chia sẻ kiến thức sức khỏe, mẹ và con. Với trái tim yêu thương gia đình, Linh không chỉ là người viết bài mà còn là người mẹ tận tâm.

Related Posts

Khoá học Huấn luyện viên dinh dưỡng CHUYÊN NGHIỆP toàn diện: Hãy trở thành chuyên gia dinh dưỡng thực thụ!

Khoá học Huấn luyện viên dinh dưỡng CHUYÊN NGHIỆP toàn diện: Hãy trở thành chuyên gia dinh dưỡng thực thụ!

Có thể bạn quan tâm Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng cho người lớn và trẻ em – Sức khỏe gia đình được đảm bảo Khóa học…

Top 5 Phòng khám nhi uy tín tại Thái Bình

Chăm sóc sức khỏe cho trẻ em luôn là một nhiệm vụ khó khăn trong quá trình phát triển và trưởng thành. Trẻ có thể dễ dàng…

MUA QUẦY TỦ CHÁO DINH DƯỠNG TẠI ĐÂU?

Hiện nay, việc bán cháo dinh dưỡng đang trở nên phổ biến và có nhiều thị trường kinh doanh. Nếu bạn là một nhà đầu tư quan…

Khám dinh dưỡng ở Vinmec: Tận hưởng sức khỏe tối ưu

Video khám dinh dưỡng cho bé ở vinmec Hiện nay, việc thăm khám sức khỏe đã trở thành một nhu cầu cấp thiết để phát hiện các…

Tư vấn dinh dưỡng 2023: Cung cấp bằng chứng khoa học mới để nâng cao sức khỏe

Đại biểu gặp nhau tại Hội nghị khoa học dinh dưỡng năm 2023 ở Hà Nội hôm 17/ 11 với sự tham gia của 160 chuyên gia…

Sản phẩm kem sữa dinh dưỡng Linh Hương: Chăm sóc da hoàn hảo!

Bạn đang tìm kiếm một sản phẩm chăm sóc da hoàn hảo cho bản thân? Kem sữa dinh dưỡng Linh Hương chính là lựa chọn tuyệt vời…