Dinh dưỡng và những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể của bạn

Dinh dưỡng là gì? Đơn giản mà nói, đó là những dưỡng chất cần thiết có trong thức ăn hàng ngày để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu thêm về chủ đề này.

Dinh dưỡng là gì?

Khái niệm về dinh dưỡng

Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho tế bào, để duy trì sự sống. Quá trình dinh dưỡng bao gồm ăn uống, hấp thu, vận chuyển và sử dụng các dưỡng chất, cũng như tiết chất thải. Chuyên gia dinh dưỡng là những chuyên gia y tế chuyên về lĩnh vực dinh dưỡng, đồng thời họ cũng có kiến thức về các bệnh tật và sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị bệnh mãn tính và giúp phòng ngừa thiếu hụt dinh dưỡng trước khi sử dụng thuốc.

Bạn đang xem: Dinh dưỡng và những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể của bạn

Một chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh có thể ngăn ngừa hoặc giảm thiểu nhiều rủi ro về sức khỏe. Ngược lại, một chế độ ăn uống thiếu dưỡng chất có thể gây suy dinh dưỡng, loãng xương, và ảnh hưởng tiêu cực đến bệnh tim mạch và tiểu đường.

Chất dinh dưỡng là gì?

Xem thêm : Khám phá khóa học về dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe cho mẹ và bé

Chất dinh dưỡng, hay còn gọi là dưỡng chất, là những chất hoặc hợp chất hóa học đóng vai trò quan trọng trong duy trì sự sống và hoạt động của cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất. Chúng được cung cấp qua thực phẩm hàng ngày. Các loại chất dinh dưỡng bao gồm:

• Carbohydrates (glucid): cung cấp năng lượng chính trong thực phẩm, chiếm 60-70% tổng năng lượng. Các ngũ cốc và khoai củ là nguồn giàu glucid.
• Lipid (chất béo): bao gồm mỡ và dầu, có cấu trúc hóa học và acid béo khác nhau. Chất béo cung cấp năng lượng cao và có trong thực phẩm như mỡ động vật, bơ, sữa, dầu thực vật.
• Protein (chất đạm): cấu trúc cơ bản và thành phần chức năng của tế bào trong cơ thể. Protein có trong thịt, cá, trứng, sữa và các loại hạt giàu đạm.
• Vi chất dinh dưỡng: bao gồm vitamin, khoáng chất và chất vi khoáng. Thiếu hụt các chất này có thể gây bệnh.
• Chất xơ: đóng vai trò hỗ trợ tiêu hóa. Có trong các loại rau, củ, và hoa quả.

Dinh dưỡng gồm những gì?

Dinh dưỡng bao gồm các thành phần sau:

• Đại chất dinh dưỡng: gồm chất đạm, chất béo và chất bột đường, cung cấp năng lượng chính cho cơ thể và dự trữ dưới dạng mô mỡ.
• Vitamin và khoáng chất.
• Nước.

Những thành phần này cung cấp năng lượng, hỗ trợ sự phát triển và tạo mô mới, và tham gia các quá trình chuyển hóa trong cơ thể.

Dinh dưỡng tiết chế là gì?

Dinh dưỡng tiết chế là một phân khoa trong dinh dưỡng học, nghiên cứu và xây dựng chế độ ăn uống cho người bình thường và những người bệnh. Dinh dưỡng tiết chế cung cấp khẩu phần ăn bình thường và khẩu phần ăn dành riêng cho từng bệnh.

Xem thêm : Lợi ích và nguy hại của việc truyền dịch

Để trở thành một chuyên gia dinh dưỡng tiết chế, cần phải trang bị kiến thức dinh dưỡng cơ bản và dinh dưỡng cho đối tượng khác nhau. Bên cạnh đó, cần bổ sung kiến thức và thực hành để khám, tư vấn cho bệnh nhân ngoại trú, theo dõi và đánh giá trạng thái dinh dưỡng khi điều trị nội trú, và điều trị theo chế độ ăn biểu hiện của bệnh.

Các dưỡng chất vi lượng

Các vitamin và nguyên tố khoáng vi lượng là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Ví dụ, vitamin C và các thành phần của phức hợp vitamin B là những vitamin tan trong nước. Các vitamin A, D, E, và K là các vitamin tan trong chất béo. Một số vitamin và khoáng chất được dự trữ trong cơ thể, trong khi những vitamin khác cần được cung cấp đều đặn để duy trì sức khỏe.

Các nguyên tố khoáng vi lượng bao gồm crom, đồng, iốt, sắt, mangan, molybden, selenium, và kẽm. Chúng đóng vai trò quan trọng trong các quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về dinh dưỡng và những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn cần thêm thông tin, hãy tham khảo các nguồn tham khảo đã được đề cập.

Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Khám phá