Thành phần dinh dưỡng của đậu xanh: Những lợi ích bất ngờ mà bạn chưa biết

Đậu xanh không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày, mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú với nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giới thiệu với bạn những thành phần dinh dưỡng quan trọng trong đậu xanh và những lợi ích bất ngờ mà nó mang lại.

Thúc đẩy sức khỏe đường tiêu hóa

Chất xơ là thành phần quan trọng trong đậu xanh giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa. Nếu chế độ ăn của bạn thiếu chất xơ, bạn có thể gặp phải tình trạng táo bón. Chất xơ trong đậu xanh không chỉ giúp tiêu hóa tốt hơn mà còn giúp ngăn ngừa ung thư tiêu hóa. Bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh để giảm triệu chứng hội chứng ruột kích thích.

Tăng cường sức khỏe xương

Canxi là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp giảm nguy cơ loãng xương, và đậu xanh có chứa một lượng canxi không nhỏ. Ngoài ra, vitamin K trong đậu xanh cũng là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp phát triển xương chắc khỏe. Tuy nhiên, đậu xanh cũng chứa phytate, một chất có thể cản trở sự hấp thụ canxi và một số chất dinh dưỡng khác. Để giảm lượng phytate trong đậu xanh, bạn có thể ngâm đậu trong nước trước khi chế biến.

Duy trì cân nặng hợp lý

Đậu xanh có hàm lượng calo thấp. Một chén đậu xanh hấp chỉ chứa khoảng 44 calo. Đây có thể là một cách thông minh để thay đổi thành phần bữa ăn hàng ngày của bạn. Mặc dù chưa có bằng chứng cụ thể về việc đậu xanh có liên quan trực tiếp đến việc giảm cân, nhưng lượng calo thấp trong đậu xanh lại có thể hỗ trợ quá trình này.

Tăng cường miễn dịch

Đậu xanh chứa carotenoid và là một nguồn vitamin A tuyệt vời. Hàm lượng vitamin A trong một chén đậu xanh cung cấp gần 20% giá trị hàng ngày. Vitamin A không chỉ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch mà còn chống lại chứng viêm. Đây là lợi ích quan trọng để duy trì sức khỏe tổng thể của bạn.

Cải thiện thị lực

Đậu xanh chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa quan trọng giúp cải thiện sức khỏe cho đôi mắt. Nghiên cứu cho thấy những chất dinh dưỡng này có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể. Hàm lượng lutein và zeaxanthin trong đậu xanh cũng có thể giúp ngăn ngừa AMD trong trường hợp có yếu tố di truyền. Những chất chống oxy hóa này cũng có thể tăng mật độ quang sắc tố điểm vàng.

Giúp điều trị chứng trầm cảm

Tiêu thụ nhiều trái cây và rau củ có liên quan đến giảm nguy cơ trầm cảm. Đậu xanh là một nguồn giàu vitamin C và vitamin B, hai chất dinh dưỡng quan trọng có tác dụng thúc đẩy sức khỏe tâm thần. Ngoài ra, đậu xanh còn chứa magie, kẽm, glutamic và tyrosin – tất cả đều đã được chứng minh là giúp tăng cường sức khỏe tâm thần bằng cách tăng sản xuất chất dẫn truyền thần kinh. Đậu xanh cũng là một nguồn cung cấp crom, một chất dinh dưỡng thiết yếu để điều trị trầm cảm và tăng cường sức khỏe não bộ.

Như vậy, đậu xanh không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mà còn có nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe tổng thể của bạn. Hãy thêm đậu xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.

Avatar of Trịnh Ngọc Linh
Trịnh Ngọc Linh, tác giả đằng sau trang web Yeuconthongthai.com.vn, là người đam mê chia sẻ kiến thức sức khỏe, mẹ và con. Với trái tim yêu thương gia đình, Linh không chỉ là người viết bài mà còn là người mẹ tận tâm.

Related Posts

Thực đơn dinh dưỡng cho mẹ sau sinh: 7 ngày với những món ăn bổ dưỡng

Trong suốt thời gian mang thai, chúng ta luôn được khuyến khích bổ sung đầy đủ dưỡng chất để đáp ứng nhu cầu của cả mẹ và…

Vai trò quan trọng của dinh dưỡng trong thai kỳ

Trong suốt quá trình mang thai, việc đảm bảo dinh dưỡng đúng cách đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của người mẹ…

Bánh ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi: Cách làm đơn giản, giàu dinh dưỡng

Bánh ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi: Cách làm đơn giản, giàu dinh dưỡng

Bánh ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi là vấn đề được nhiều bố mẹ quan tâm. Thay vì mua các loại bánh có sẵn trên thị…

Cách nấu cháo cho bé 5 tháng tuổi để bổ sung dinh dưỡng

Trẻ 5 tháng tuổi trở lên không còn đủ sữa mẹ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng. Vì vậy, mẹ cần bổ sung ăn dặm cho…

Bé 5 tháng tuổi, liệu có nên cho bé ăn dặm?

Bạn đang tìm hiểu về việc cho con ăn dặm và không chắc chắn liệu bé 5 tháng tuổi đã sẵn sàng hay chưa? Đừng lo, hãy…

Dinh Dưỡng Hợp Lý Cho Phụ Nữ Mang Thai Mắc Bệnh Tiểu Đường – Bệnh Viện FV

Tiểu đường thai kỳ là một vấn đề đáng lo ngại đối với phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, đừng lo lắng quá, bạn có thể kiểm…