Ăn ngũ cốc có béo không? Đây luôn là một câu hỏi được nhiều người quan tâm, và với lượng dinh dưỡng đa dạng trong ngũ cốc, chúng ta cùng khám phá những công dụng tuyệt vời của nó. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc và tự tin sử dụng ngũ cốc trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
1/ Ăn ngũ cốc có béo không?
Ngũ cốc là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được làm từ các loại đậu và các hạt như gạo nếp, gạo tẻ, mè, lúa mì,…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ngũ cốc chứa magie, sắt, kali và nhiều loại vitamin. Đây là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và loại bỏ chất béo có hại. Sử dụng ngũ cốc hàng ngày vào buổi sáng giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng, lâu cảm giác no hơn, giúp kiểm soát trọng lượng.
2/ Ngũ cốc gồm những loại nào? 5 công dụng tuyệt vời của bột ngũ cốc
Ngũ cốc thông thường gồm 5 loại hạt phổ biến: các loại đậu, gạo nếp, gạo tẻ, yến mạch và mè.
- Các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu nành, đậu đỏ,… đều chứa nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất có ích cho cơ thể. Đậu nành giúp phòng ngừa loãng xương, đậu đen giúp tăng kích thước vòng 1, đậu xanh hỗ trợ tiêu hóa, đậu đỏ giúp giải độc cơ thể.
- Gạo nếp có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là nếp cẩm, cung cấp vitamin E, sắt và chất chống oxi hóa.
- Gạo tẻ cung cấp tinh bột, khoáng chất, vitamin, sắt, kẽm. Gạo lứt giữ lại những dưỡng chất cần thiết hơn gạo trắng.
- Lúa mì cung cấp năng lượng, protein và khoáng chất.
- Mè đen chứa chất đạm, chất béo dồi dào, giúp giảm cholesterol xấu.
Sử dụng ngũ cốc hàng ngày mang lại nhiều lợi ích như ngăn ngừa ung thư, chống oxi hóa, cung cấp dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai và cho con bú, giúp cân bằng đường huyết, và tạo kích thích tăng trưởng vòng 1.
3/ Uống ngũ cốc có béo không? Uống ngũ cốc đúng cách như thế nào?
Ngũ cốc được chia thành 3 loại: hỗ trợ giảm cân, tăng cân và chăm sóc da.
- Đối với người muốn giảm cân: uống ngũ cốc trước bữa ăn 15 phút, không thêm đường hoặc sữa. Kết hợp với hoa quả và rau như dưa chuột, cần tây. Uống đủ nước và hạn chế tinh bột.
- Đối với người muốn tăng cân: pha ngũ cốc với đường hoặc sữa. Uống nước ấm pha mật ong vào buổi sáng, sữa chua vào buổi tối. Uống đủ 2 lít nước hàng ngày.
- Đối với việc chăm sóc và làm đẹp da: sử dụng bột đậu vào buổi sáng, bổ sung estrogen từ các nguồn thực phẩm.
4/ Cách làm ngũ cốc dinh dưỡng tại nhà
Để có bột ngũ cốc chất lượng, bạn cần chọn hạt mới, đều, chắc và bóng, có mùi thơm. Rang hạt ở nhiệt độ nhỏ để hạt chín đều và giữ nguyên dinh dưỡng. Trước khi xay bột, ngâm đậu và mè để giảm acid phytic và tăng sản sinh enzyme. Bảo quản bột ngũ cốc trong hộp kín, ở nơi thoáng mát.
Cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tại nhà:
- Chuẩn bị các loại đậu và hạt (1kg mỗi loại), có thể bổ sung hạnh nhân, óc chó, mắc ca.
- Rửa sạch và phơi khô hoặc để ráo nước nguyên liệu. Lưu ý loại bỏ những hạt mốc, lép.
- Rang các nguyên liệu cho đến khi chín và có mùi thơm. Tắt bếp và để nguội.
- Xay bột bằng máy xay hoặc máy nghiền bột.
- Bảo quản bột ngũ cốc trong bình thủy tinh ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Khi muốn mua hạt ngũ cốc chất lượng, bạn có thể tin tưởng Xanh Lá. Xanh Lá cung cấp các loại hạt chất lượng, được đóng gói kín để duy trì chất lượng.
Với những thông tin trên, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “Ăn ngũ cốc có béo không?”. Sử dụng ngũ cốc đúng cách là lựa chọn hiệu quả để bổ sung dinh dưỡng, giữ cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
