Đảm bảo an toàn thực phẩm luôn là tiêu chí hàng đầu đối với tất cả các tổ chức và cá nhân hoạt động trong ngành này. Vì vậy, hãy cùng Vinacontrol CE Hồ Chí Minh cập nhật 5 tiêu chuẩn an toàn thực phẩm mới nhất trong bài viết dưới đây!
An toàn thực phẩm là khái niệm thể hiện việc thực phẩm được sản xuất và tiêu thụ một cách an toàn đối với sức khỏe con người. Điều này bao gồm việc tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định về vệ sinh và an toàn trong quá trình chế biến, lưu trữ, vận chuyển và bán hàng, đảm bảo thực phẩm không bị ô nhiễm hay nhiễm vi sinh vật gây bệnh.
Bạn đang xem: Cập nhật 5 Tiêu chuẩn An toàn thực phẩm mới nhất 2023
Bên cạnh đó, an toàn vệ sinh thực phẩm còn đảm bảo tính chính xác và tin cậy về nguồn gốc, thành phần và cách sử dụng thực phẩm, giúp người tiêu dùng có thể lựa chọn và sử dụng một cách tự tin. Ngoài ra, khái niệm này cũng đề cập đến việc bảo vệ tính nguyên vẹn của thực phẩm, ngăn ngừa giả mạo trong quá trình sản xuất và tiêu thụ.
Hiện nay, để sản phẩm thực phẩm có thể được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn, cần đảm bảo yếu tố về an toàn thực phẩm. Để làm điều đó, các Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm cần phải đáp ứng được các tiêu chuẩn, chứng nhận cho sản phẩm của mình. Sau đây là 5 tiêu chuẩn an toàn thực phẩm phổ biến hiện nay:
ISO 22000:2018 là một tiêu chuẩn an toàn thực phẩm có giá trị trên toàn cầu, được phát triển và ban hành bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO). Được công nhận và chấp nhận trên toàn thế giới, tiêu chuẩn này cung cấp hướng dẫn và yêu cầu về quản lý an toàn thực phẩm trong các doanh nghiệp.
Vinacontrol CE Hồ Chí Minh là đơn vị có đầy đủ năng lực trong việc cung cấp chứng nhận ISO 22000:2018 với hơn 10 năm kinh nghiệm. Với mức chi phí hợp lý, thủ tục tinh gọn, chúng tôi tự tin mang đến cho quý Doanh nghiệp giải pháp chứng nhận uy tín, được công nhận trên toàn cầu.
HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Point – Phân tích mối nguy và Kiểm soát điểm tới hạn) là tiêu chuẩn phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm, được sử dụng để xác định và ngăn chặn các nguy cơ cụ thể hoặc tiềm ẩn có thể gây hại trong quá trình sản xuất thực phẩm, nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm thực phẩm.
Xem thêm : Ngộ độc thực phẩm: Nguyên nhân, triệu chứng và cách xử lý kịp thời
Ngoài ISO 22000, Vinacontrol CE Hồ Chí Minh cũng cung cấp giải pháp chứng nhận HACCP – Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn. Để biết thêm thông tin, quý khách có thể liên hệ ngay đến Vinacontrol CE Hồ Chí Minh qua hotline: 1800.646.820, email: vncehcm@vnce.com.vn.
FSSC 22000 là tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm có quy mô quốc tế đầu tiên được phát triển cho lĩnh vực sản xuất thực phẩm an toàn. Tiêu chuẩn này cung cấp một khuôn khổ để quản lý và đảm bảo chất lượng, độ an toàn của thực phẩm. FSSC 22000 có giá trị tương đương với các tiêu chuẩn như BRC, IFS,… được GFSI công nhận trước đây.
Tiêu chuẩn GMP (Good Manufacturing Practice) là một hệ thống quy định và quản lý chất lượng trong quá trình sản xuất các sản phẩm dược phẩm, thực phẩm và mỹ phẩm. Nó bao gồm các nguyên tắc và quy trình mà các doanh nghiệp phải tuân thủ để đảm bảo chất lượng, an toàn và hiệu quả trong quá trình sản xuất.
BRCGS Food Issue 9 là phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn BRC (British Retail Consortium) – tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế được phát triển bởi Hiệp hội Bán lẻ Anh Quốc. BRCGS Food Issue 9 tập trung vào việc xác định, phân tích và kiểm soát các nguy cơ liên quan đến An toàn thực phẩm. Đồng thời, tiêu chuẩn này cũng đưa ra các tiêu chí về vệ sinh và sự an toàn của môi trường làm việc.
Việc áp dụng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm vào các quy trình trong hệ thống sản xuất, cung ứng, vận chuyển các sản phẩm thực phẩm có ý nghĩa rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng. Điều này giúp đảm bảo an toàn thực phẩm và mang lại nhiều lợi ích cho người tiêu dùng cũng như doanh nghiệp kinh doanh.
Đối với người tiêu dùng:
Đối với Doanh nghiệp hoạt động trong ngành Công nghiệp thực phẩm:
Trái lại, nếu chất lượng của thực phẩm không được đảm bảo an toàn, điều này có thể gây ra các hậu quả đáng tiếc cho cả người tiêu dùng và doanh nghiệp.
Đối với người tiêu dùng:
Đối với Doanh nghiệp:
An toàn thực phẩm vẫn là một trong những vấn đề đáng báo động tại Việt Nam trong những năm gần đây. Tình trạng lạm dụng chất phụ gia, sử dụng các chất kém chất lượng và không nhãn mác trong chế biến thực phẩm vẫn tồn tại, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.
Ngoài ra, chất lượng của nguồn nguyên liệu đầu vào cũng là một vấn đề đáng quan tâm. Sử dụng quá định mức thuốc trừ sâu, phân bón, thức ăn chăn nuôi chứa chất độc hại làm giảm chất lượng rau củ, thịt động vật. Nếu người tiêu dùng mua phải những loại thực phẩm này, chúng sẽ gián tiếp gây hại đến sức khỏe và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh lý như ung thư.
Tuy nhiên, cần nhìn nhận rằng đã có những tiến bộ trong công tác bảo vệ an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Chính phủ và các cơ quan chức năng đã áp dụng nhiều biện pháp quản lý và giám sát để nâng cao chất lượng và an toàn của thực phẩm. Sự tăng cường kiểm tra, thanh tra và xử lý vi phạm cũng là những bước quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.
Trên đây là tất cả thông tin về 5 Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm mới nhất 2023. Quý Doanh nghiệp muốn thực hiện chứng nhận ISO 22000:2018 hoặc các giải pháp HACCP trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, vui lòng liên hệ Vinacontrol CE Hồ Chí Minh qua hotline 1800.646.820, email vncehcm@vnce.com.vn để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng!
Xem thêm các bài viết liên quan:
Nguồn: https://yeuconthongthai.com.vn
Danh mục: Thực phẩm
This post was last modified on Tháng Năm 10, 2024 8:15 chiều
Tiêm phòng trước khi mang thai có ảnh hưởng gì đến quan hệ tình dục?…
Mận khô và nước ép mận không chỉ thơm ngon mà còn có rất nhiều…
Khí hư màu nâu đen là một phần bình thường trong chu kỳ kinh nguyệt…
Theo số liệu thống kê, mỗi 7 phụ nữ mang thai thì có 1 người…
Bắp là một loại ngũ cốc nguyên hạt được ưa chuộng trong thực đơn ăn…
Có nhiều cách để kiểm soát sinh sản cho phụ nữ muốn tránh thai. Thông…