Những Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời Của Đậu Đen

một nửa chén đậu đen hầm chứa gần 312 calo, với 8g protein, 0,5g chất béo, 0g cholesterol, 20g carbohydrate và 8g chất xơ. Đây là một nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Thành phần dinh dưỡng của đậu đen

Một chén đậu đen chứa đủ 10% nhu cầu sắt hàng ngày, 14% vitamin B1, 32% acid folic, 15% magiê, 12% phospho, 9% kali, 6% kẽm, 9% đồng và 19% mangan. Đậu đen cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật như saponin, anthocyanin, kaempferol và quercetin, tất cả đều có khả năng chống ô xy hóa.

Những lợi ích sức khỏe khi ăn đậu đen

Duy trì xương vững chắc Đậu đen cung cấp các khoáng chất như sắt, phospho, canxi, magiê, mangan, đồng và kẽm giúp xây dựng và duy trì sự vững chắc của xương. Canxi và phospho là những thành phần thiết yếu cho cấu trúc xương, trong khi sắt và kẽm có vai trò quan trọng trong việc duy trì độ mềm mại và linh hoạt của xương và khớp. Đậu đen cũng cung cấp canxi và phospho trong xương, một phần quan trọng để đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng này cho cơ thể.

Giảm huyết áp Đậu đen có ít natri và nhiều kali, canxi và magiê, giúp giảm huyết áp một cách tự nhiên. Đặc biệt, việc đảm bảo rửa sạch đậu đen đóng hộp giúp giảm hàm lượng natri. Duy trì lượng muối natri thấp là điều quan trọng để điều chỉnh huyết áp.

Quản lý bệnh tiểu đường Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều chất xơ giúp giảm lượng đường huyết ở người bị tiểu đường. Đậu đen chứa 15g chất xơ trong một chén nấu chín. Đối với phụ nữ, khuyến nghị ăn 21-25g chất xơ/ngày và nam giới là 30-38g chất xơ/ngày.

Ngăn ngừa bệnh tim Đậu đen có hàm lượng chất xơ, kali, acid folic, vitamin B6 và các chất dinh dưỡng thực vật giúp bảo vệ tim. Chất xơ trong đậu đen giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ bệnh tim. Vitamin B6 và acid folic ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine, chất gây tổn thương mạch máu và liên quan đến các vấn đề tim mạch. Quercetin và saponin trong đậu đen cũng tốt cho tim, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và làm giảm mỡ máu và cholesterol.

Phòng ngừa ung thư Đậu đen chứa selen, một muối khoáng có vai trò trong sự hoạt động của gan và giúp giải độc những chất gây ung thư trong cơ thể. Selen cũng giúp ngăn ngừa viêm và làm giảm tốc độ phát triển khối u. Saponin trong đậu đen cũng ngăn không cho tế bào ung thư lan ra khắp cơ thể. Chất xơ từ trái cây và rau cũng giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Ngoài ra, đậu đen giàu acid folic, có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư do đột biến DNA.

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh Hàm lượng chất xơ trong đậu đen giúp ngăn ngừa táo bón và điều chỉnh đường tiêu hóa.

Giảm cân và no bụng Chất xơ đã được chứng minh là một yếu tố quan trọng trong việc giảm cân và kiểm soát cân nặng. Thực phẩm giàu chất xơ làm tăng cảm giác no và giảm thèm ăn, giúp giảm lượng calo hấp thụ. Đậu đen không chỉ giúp giảm cân, mà còn giúp giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim và tử vong nói chung. Đồng thời, nó còn giúp tăng sinh lực, làm đẹp da và tóc, và mang lại cảm giác no lâu hơn.

Những nguy cơ sức khỏe có thể gặp phải khi ăn đậu đen

Đậu đen chứa oligosaccharide có tên gọi là galactans, một loại đường phức mà cơ thể không thể tiêu hóa do thiếu men alpha-galactosidase. Điều này có thể gây khó chịu và đầy hơi cho một số người. Nếu gặp vấn đề này, bạn có thể tăng lượng đậu đen từ từ hoặc sử dụng các chế phẩm bổ sung chứa alpha-galactosidase. Một cách khác là đảm bảo rửa sạch đậu đen đóng hộp để loại bỏ hai oligosaccharide là raffinose và stachyose, làm giảm vấn đề tiêu hóa.

Bài viết tham khảo từ Medicalnewstoday

Avatar of Trịnh Ngọc Linh
Trịnh Ngọc Linh, tác giả đằng sau trang web Yeuconthongthai.com.vn, là người đam mê chia sẻ kiến thức sức khỏe, mẹ và con. Với trái tim yêu thương gia đình, Linh không chỉ là người viết bài mà còn là người mẹ tận tâm.

Related Posts

Bưởi da xanh - Vua của các loài bưởi đầy giá trị dinh dưỡng

Bưởi da xanh – Vua của các loài bưởi đầy giá trị dinh dưỡng

Bưởi da xanh, nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ, không chỉ là đặc sản của xứ sở này mà còn được mệnh danh là vua của…

Mua hạt dinh dưỡng nhập khẩu với giá tốt tại đâu?

Mua hạt dinh dưỡng nhập khẩu với giá tốt tại đâu?

Bạn đã nghe đến việc bổ sung hạt dinh dưỡng là một phương pháp tốt để chăm sóc sức khỏe và ăn uống lành mạnh. Bài viết…

Mẫu Thiết Kế Biển Quảng Cáo Cháo Dinh Dưỡng Đẹp

Mẫu Thiết Kế Biển Quảng Cáo Cháo Dinh Dưỡng Đẹp

Cháo dinh dưỡng là món ăn không thể thiếu cho các bé nhỏ giai đoạn mẫu giáo. Mô hình bán cháo dinh dưỡng đã thu hút nhiều…

Bé 13 tháng biếng ăn: Chế độ ăn uống đúng cách

Bé 13 tháng biếng ăn: Làm sao để bé ăn uống đúng cách?

Bạn có biết rằng bé 13 tháng thường hay biếng ăn? Theo số liệu từ Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, tỷ lệ biếng ăn cao nhất ở…

Mè Đen: Thực Phẩm Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe

Mè đen, hay còn gọi là vừng đen, là một loại thực phẩm không thể thiếu trong việc chăm sóc sức khỏe. Mè đen có nhiều tác…

Các Loại Hạt Dinh Dưỡng Tốt Cho Sức Khỏe

Các Loại Hạt Dinh Dưỡng Tốt Cho Sức Khỏe

Có thể bạn quan tâm 10 Cách chăm sóc trẻ bị suy dinh dưỡng bào thai Hướng dẫn bổ sung vitamin D cho trẻ sơ sinh: Cách…